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【味乃ラーメン一心 札幌店】北区新琴似6-16-4-12　11:00-21:00　休:水

・大空町が本店の「一心」が、11/5 新琴似に開店していました。以前、庭田があった場所です。しおラーメンをいただきましたが、好みの味でした。札幌市北区新琴似6条16丁目4-1　11:00〜21:00（スープが切れると早じまい）　水曜定休（水曜祝日の場合は木曜休み）(2006/11/12) ・本日、行ってきました。11/3に店の前を通っていますが、気がつきませんでした。塩・醤油600円、味噌650円。小林製麺でした。ショップカードはありませんでした、残念。(2006/11/13)

【胡桃舎（くるみや）】北区新琴似1-1　11:30-24:00　席:カウンター10&テーブル2　休:水　P:9

・新川の胡桃舎に行ってきました。1月からメニューがちょっと変わったようで、鶏塩とあと何かもうひとつメニューに増えてました。いずれも1日限定20食とのこと。 (2003/01/19) ・ここは確か元「平成軒」の支店だったとか。フランチャイズを抜けて独立した店長さんが独自な味を求めて新たに開店したとか。（うろ覚えなので間違いにお気づきの方はご指摘ください）スープは「平成軒」の流れだと思います。旭川系の、とんこつ魚だし風味。いわゆる「加藤系」の味に近い。特筆すべきは、やはり麺の違いでしょう。「平成軒」も「加藤系」の店も低加水のポツポツした麺を使用していますがここの麺は中太縮れのプリプリ感のあるやつです。このスープにこの麺の組み合わせは札幌ではわりと貴重だと思います。俺はここの塩が好きです。 (2003/12/11) ・しお（豚コツ）は、スープにとろみがありコラーゲン？の膜が張ってくるほど濃い。こってりとコクがあった。スープは、こってりトンコツだが麺はいつもの胡桃舎の麺。自分には合ったが好みは分かれるかもしれない。味見をした　しお（鶏ガラ）も美味しかったので次はそちらを食べたい。 (2003/12/12) ・「胡桃舎」の一日限定２０食の「鳥しを」を初めて食ったのですがこれは旨いです。どちらかというと和風の鳥だしというよりもチキンコンソメのような洋風な雰囲気を感じましたが魚系もしっかり効いていてかなり好みでした。麺はたぶん通常のと一緒で、小林の白っぽい中太縮れ麺けっこうプリプリ感のあるやつです。注文するときに言うと、どんぶりのすみっこに「柚子こしょう」を乗っけてくれます。俺はあんまり柚子風味にしないで食うのが好みです。鳥スープのお好きな方にはお勧めできると思います。 (2003/12/15) ・個人的には今まで食べた店の中でトップ3に入る。味噌・醤油・塩食べたがどれも甲乙つけがたい美味さ。大抵の店は味噌・醤油・塩3種類食べれば1つぐらい気に入らないのがあるがこの店にはそういうのはない (2003/12/17) ・うまかったです(今のとこ味噌系の3種類しか食ってませんが)。ラーメンに関して詳しくはないんですが、結構コッテリした感じでした。季節限定の「炙り味噌」というのも食べてみましたが、やはりうまい。チャーシューは角似っぽい感じで、デフォルトで2枚入ってるのですが追加のチャーシュー付き、というのにすれば大きめのサイズが4〜5枚になりました。独特なトコとしては、テーブルに胡桃を液状にしたものなどが設置されてました。(2003/12/30) ・元平成軒ということもあって平成軒の味に似てる。スープにとろみ？がついた感じ。ところで「札幌地らーめん」っていう看板が気になった。あれは旭川ラーメンでは？？？ (2004/07/18) ・開店時間前から店の前をうろうろしていたところ店内に入れてもらい、おいしくラーメンをいただきました。接客も良く、お勧めできる店なのですが札幌地ラーメンを謳っているのにどうみても旭川ラーメンです。 (2005/12/09) ・「胡桃舎」は元平成軒、だから醤油は魚ダシの旭川系という感じ。でも、胡桃舎になってから、「味噌」が売りらしいので、そちらが札幌地ラーメンなのでは。 (2005/12/10) ・北区の「くるみ」に行ってきました！塩旨いです。(2007/03/18) スープは、８時間煮込んだとんこつに野菜、昆布、カツオ節、アジの煮干し、トビウオなどを加えて、更に４時間かけて白湯スープに仕上げている。麺は色粉は抑えた特注品で、中太ちぢれ麺。 注文を受けてからクルミペーストを隠し味に使っており、これが店名の由来。　みそラーメン、塩ラーメン各650円。

【札幌　辛麺屋（からめんや）なかよし】北区新琴似12-14-1-15　11:30-19:30　席:20　休:月　P:７

・新琴似の「なかよし」うまかったぞ〜〜〜あっさりしょうゆ最高だね！！隠れた名店かも＾＾ (2003/04/05) ・おれもよく行った。俺はカライやつばっか食ってたよ！でもここは知ってる人少ないんだ (2003/04/12) 本格的な白湯スープ。店主は脱サラ後、中華料理人の知人から味の基本を教わり開店。 背骨8：鶏ガラ2の割合のスープにカツオ節、昆布、香味野菜等を加え、強火で約14〜20時間。 みそダレは白味噌をベースに作り、約10日寝かせて完成。　塩味は和風のあっさり系。 ネギ辛麺（みそ）、やさい辛麺（しょうゆ）各750円。

【鎮海楼(Chinkairou)】北区新琴似10条3丁目6-1

・2-3年前新琴似住人だった頃、真海楼によく通っていた。ストレート麺で醤油と味噌キムチが中々旨かった。あと、餃子がタレいらずで滅茶旨だったと記憶している(2002/09/27) ・家が近くなので時々行きます。醤油が好き。あと炒飯もいいと思う。 (2002/09/30) ・醤油を注文。スープはどこの店にも似ていない味でした。油も少なくあっさりでした。 (2003/07/24) ・先日行って来ましたが、薄味であっさり系。モヤシ入りで塩が美味しかったです。このお店、他ではあまり見かけない高齢の女性やご夫婦連れも多く、老若男女、満遍なく支持されてるようで立待ちがでるほどでした。地元密着型で支持されているようです。3味580円になってました。(2004/04/20) ・個人的には新琴似にある真海楼が好きです。家から近いので、家にいる時食べたくなったらここへ。ここは醤油ですね。 (2005/12/29) ※以上、移転前のコメント ・新琴似通りに有る真海楼が今の場所で今月中旬まで営業。移転先はＪＲ新琴似駅の裏の方で勤医協病院の隣り。新メニューに定食を追加するらしい。(2006/09/10) ・新琴似10条3丁目6番1号に10/8 新しくオープン。真海楼に 金 が付き、鎮海楼(Chinkairou)になってました。10/8と10/9のメニューは、あんかけ焼きそばと中華飯のみ、各200食限定で、400円でした。(2006/10/08)

【桃福】北区新琴似7-14-4-27 11:30-18:00（スープ無くなり次第終了）　 休:月　P:無

・新琴似の桃福で担々麺始めたよ。他の味もンマーだけどこれもまたいけるわな。(2003/08/22) ・基本的には取材拒否だが、某赤本には載っている店。13時過ぎに入店したが、次から次へと客が来る。さすが人気店。しょうゆとみそをオーダー。麺は太麺で、某赤本によるとさがみ屋の麺を「若い」状態で使用しているとの事。個人的にはもっと熟成させた方が好みかな？しょうゆはまろやかでどこか懐かしく、なかなか美味。みそは思いっきり「味噌」！どちらも丁寧に作られた感はある。チャーシューはとろけるタイプ。柚子がひとかけらトッピングされており、見た目にはいい。店主、スタッフともオーダーを聞く時、丼を手渡す時など、きちんと目を見て話してくれ、かなり好印象。（BY 管理人。2003/11） ・北区新琴似にある桃福が今まで食べたなかで一番おいしかった。チャーシュー最高。 (2004/03/14) ・醤油を注文。麺は太めですが絶妙に芯が残ってるいわゆるアルデンテで食感がいいです。スープはややこってり目ですが、薄く刻んだゆずが入っておりさっぱりさせていました。私が予想した味のレベルをはるかに超えました。 (2004/03/16) ・何度か行った事がある。駐車スペースは無いが、夏場なら適当な場所に止めるしかないだろうね。っていうか、大体の車客が止めてる（俺は行くときは原付で行くが）。結構濃いスープだが、柚の皮が載せられててサッパリ感も楽しめた。俺の中ではかなりお勧めの店なんだが閉店が早い（スープ無くなりしだいだったか）のでなかなかいけない。 (2005/01/23) ・桃福にいつの間にか、黒味噌なんてものがあったんでこの前食べてみた。味は濃厚。具が野菜メイン。何故かスープは少なめ＆ぬるい。悪くはないが、普通の味噌の方が個人的には好きだ。 (2005/02/15) ・久しぶりに桃福に行ってきましたが、13時過ぎでも満席でした。辛みその中辛を食べました。そのへんのラーメン屋の辛みそでは物足りない私でも辛くて美味しかったです。中に入ってる角煮がまた絶品でした。初めて辛みそを食べる方は普通の辛みそをおすすめします。 (2006/07/01) しょうゆラーメン、みそラーメン、しおラーメン各700円。

【八味一心】北区新川3-6

・新道の発寒あたりにあるパン屋がやってるラーメン屋なんて言ったっけ？？？ (2004/04/05) ・新川の新道のしたにある八味一心って知ってる人います？あそこのチャーシューおにぎりは絶品ですよ。(2004/06/14) ・夜中に八味一心に寄って醤油を食ったが意外に旨くてびっくり。有名店よりよっぽど旨かったよ。 (2004/07/25) ・北区新道沿「八味一心」の醤油が美味い・・・体に優しい感じ。チャーシュウおにぎりも合う。 (2006/02/12) ・会社帰りに寄れるということで最近よく行くのが新川IC近くの八味一心。安いし濃い目のスープは癖になる。(2006/11/08)

【ほっかいラーメン】北区新琴似6-1

・今日（02/01/19）ほっかいラーメンっていうラーメンやができたよ。結構うまかった ・それって昔川沿と石山、藤野あたりにあったほっかいラーメン？すりばちのどんぶりの・・・ ・店主がKONISHIKI又はウガンダに似てるならおそらく、昔は川沿でラーメン屋をやっていたが店舗爆発で藤野に移り、しばらくして閉店。そして新琴似で開店したと思われます。

【麺師　はっちゃき屋】北区新川3-5　11:00-20:30 （金土：〜22:00） 休:火（月2回不定）　席:30　P:8

・とんこつに飽きたらいいかも。味噌味自体久しぶりに食べたのでちょっと新鮮でした。 (2003/07/31) 店主は元小林製麺勤務。麺は小林製麺特注の40％の中太ちぢれ多加水麺。スープのベースは鶏ガラがメインで、とんこつ、背骨などから取ったものとブレンド。チャーシューは肩ロースを使用。自家製ダレのうち、塩ダレは鶏スープのチー油がベース。塩、しょうゆらーめん各600円。こくまろ味噌らーめん650円。

【麺や ネジ】北区新琴似8-1-2-1　11:00-21:00　不定休　席:11　P:2

・新琴似の大きな通り（４番通り？）の以前「菅家新琴似店」とか「ガキ大将麻生店」とか入っていた店舗に、「ネジ」というラーメン屋さん開店しておりました。ネーミングの由来が興味深いです。(2005/11/24) ・塩を食う。醤油も味見。旭川加藤の麺で透明系の魚とんこつ。札幌ではめずらしいタイプ。見た目は全然似てないけど「山頭火」の流れではと勝手に想像。山頭火から何かを抜いたらスープは澄んだが味もちょっと物足りなくなっちったかな・・・て感じでした。旨いんだけど。ちょっと残念。スープがややぬるいのも。 (2005/12/03) ・ネジ、行ってみました。悪くないんだけど、正直インパクトはあまりなかった。加藤ラーメン/山頭火系統が好きな人にはお勧めできます。あと、店内が殺風景すぎ。 (2005/12/04) ・麺は旭川系ですが、スープは豚骨、鶏、野菜を白濁させないように煮込んだあっさり系。香味脂に魚を使っているような感じもしました。けっこうおいしかったです。(2005/12/16) ・行ってきました！確かに醤油ウマかったです。(2006/07/15) ・ネジの場合、スープだけじゃなく香味脂にも魚を使っているような気がします。独特の香ばしさがありますね。お店のオススメは塩のようですが、自分は醤油派なのでまだ未食です。ただ、あの店の場所、何軒もラーメン屋が撤退してる場所なので、がんばってもらいたいですね。(2006/07/15) ・平日１５時近くに入ったのですが　快く接客してもらいました。　第一印象ＯＫ！醤油　美味いですね　リピート決定です。(2006/07/18) ・私もネジはお気に入りです。ただ、味噌は未だ食していなく夏期限定のメニューも試していません。どうしても醤油が美味しかったので味噌や他のものを注文しようと決意してもその場になって醤油を頼んでしまいます。(2006/08/11) ・最近のお気に入りは新琴似の「ネジ」。近いせいも有るけど全メニュー制覇したら個人的には塩がイチオシですね。好みはあるけど塩加減薄めで頼むのがいいかも。ゆず胡椒も有るけど好みかなぁ(言えば出してくれます)(2006/09/04) 店名の由来は、「物と物とをひきつけるネジのようにありたい」という店主の思いから。麺は加藤ラーメンの少加水の旭川ラーメン。チャーシューは豚バラ肉を特製のしょうゆダレに２時間半漬け込んだものを使用。スープはゲン骨、鶏ガラ、香味野菜ベースのものと、煮干し、カツオ節、昆布、シイタケなどの和風だしの２種類を、丼に注いでいる。更にネギを焦がした香味アブラを加え、香りとコクを出している。

【拉麺一幕　新琴似店】北区新琴似10-2　休:月

・一幕は、新琴似の支店がお勧めですよ。味は同じだし、何しろ駐車場完備。 (2003/05/13) ・新琴似のスパーに隣接しているお店で一幕つ〜店　塩ラーメン豚骨激ウマだったよ！(2007/03/14) 本店は北24条。麺はさがみ屋。

【らーめん時代屋】北区新琴似

・新琴似中央バス自動車学校前WAOに「時代屋」ってラーメン屋ができた (2003/12/10) ・大正、昭和、平成と時代ごとのスープ、さらに味噌、塩、醤油があります。私は平成（とんこつ）の醤油を食べました。チャーシューは美味しかった。時代（3）×味（3）で9種類あるので、なかには私の好みのものがあるかもしれません。 (2003/12/14) ・「時代屋」で平成味噌食べてきました。よく出来てると思う。。。(2003/12/15) ・補足すると大正は塩のみ、昭和は醤油＆塩、平成は味噌＆醤油＆塩の計６種類。大正は鶏ガラベース、昭和はトンタン、平成はトンコツだそうです。ただ、大正は５００円、昭和は６００円とリーズナブルでいいかと。さらに、隣にあるWAOに行くと割引券がゲットできるので、さらに安くなる (2003/12/17) ・新琴似の時代屋へ行ってきた。濃い味、こってり、コク味噌系が好きな私には、合わなかった。平成味噌、連れが平成醤油を頼んだが、スープに旨味とコクが感じられなく、脂はサラダ油か？！とも。タレが市販のものに近い。 さっぱり系の好む店なのだろうか？　店の貼りモノから、売りは塩とみられたので。 (2005/02/15)

【らぁめん道場 黒帯】北区新琴似6-16　11:30-15:00/17:00-21:00　P:有

・しおらぁめんは、スープはやや塩気が多いですが、バターの様な油脂系の甘みもあり、エグミやイヤミも無く、かなり良い出来。燻りチャーシューは、ベーコンのような柔らかさ。帰り際に100円券を貰ったので、今度は別味を試してみようかと思います(2004/01/19) ・黒帯は麺硬めで頼んだら、特に問題なかったですよ。麺の食感が変わるだけでもイメージが変わると思います。替玉は頼めばタレを足してくれるかもしれません。 (2004/01/21) ・話題の黒帯に行ってきました。味噌を食べました。にんにくの味がきいてて美味しかったです。(2004/02/11) ・塩と味噌をオーダー。味噌は好みが分かれそう。どちらかというと、個人的にはやさしい深みのあるスープの塩の方が好み。燻製タイプのやわらかなチャーシューも美味だが、これも好みが分かれるかも。去年オープンしたとの事で、店内は明るく清潔。かつて柔道をしていたらしい店主は陶芸も得意だそうで、コップや丼は全て手作り。（BY 管理人。2004/2） ・醤油も味噌も（塩は未食）美味い！しかも胡椒やにんにくのような調味料は一切置いておらず「そんなもの不要！」という味へのこだわりと自信が嬉しい。 (2004/02/16) ・麺の茹で具合が丁度良くなった気がする。あの辺り、新琴似の外れなのになかなかの店が揃ってる(2004/02/16) ・某サイトでは持ち上げすぎと言われてたが、黒帯は美味いと思う。まだ塩しか食べてないけど、かなり美味い。内モンゴルの塩を使用してるらしい（そういえば北山龍もそうだ）。コクのある、あっさり味とでも言うのでしょうか。気になるのはカレーも置いてあることですね。ラーメンの汁をダシに作ったのかどうもラーメン屋でカレーを食う気にはならんが、気になる。 (2004/06/13) ・今日このサイトを見て黒帯に行ってきました。味噌・塩・醤油卵付きで頼みました。見た目は美味しそうでしたが卵・チャーシューが薫製でスープも麺も全部薫製の味がして胸焼けしました。(2004/06/26) ・確かに燻りチャーシューは好みが分かれるとこですね。私も燻製チャーシューはあまり好みではないのですが、ここのは許容範囲なのか2枚とも食べてしまいました。開店当初はご夫婦(?)だけだったと思いましたが、今回は若い男の子が二人いました。平日はどーなんでしょーねー？(2004/06/28) ・自分が行ったときは、会計の段には店主が出てきて必ず一礼してましたよ。子供みたいな従業員が確かに居ましたけど非礼な感じもなかったと思います。さて、肝心の味なんですけど自分は醤油を頂いたのですが特別印象がなかったような。またの機会に他の味を試してみますけど、何度か通わないといけないくらい凝ってるのは判りました。(2004/07/02) ・そうなんですよ、少し懲りすぎで味が複雑過ぎて良く判らないんです。でも衝撃的な味でした。そう！！説明しづらい味なんです。(2004/07/03) ・久し振りに「黒帯」行ったが、有名になったもんだね　駐車場も15台分もいつの間にやらできてたし、客が15人近くいた　よくもまぁ皆さんこんな辺鄙な場所に来るものだ　やっぱ、ここは塩が一番好きだなぁ　ただ、平日に行ったことないので、とり塩味をまだ食べていない (2004/12/18) ・みそラーメン食って来ました。一般的には『美味しい』の部類に入るのかもだけど、なんつーか、流行っぽい変わりみそ味にあれだけニンニクをいれたら、まぁおいしく感じるわな。新しさは感じず。イマイチだったのが、麺を口に入れた瞬間ドローッとしたゆで汁でコーティングされたっぽい口当たりでした。入れ替り客が来てるにもかかわらず、麺ゆで釜のお湯は変えてなかったなぁ。（減った分を継ぎ足ししていた。）なんか勿体なく思ってしまった。。。ついでに、駐車場広いのは◎なんだが、縁石が低架になっていないので、車高落としてる車は多分出る時にコスルヨ。 (2005/05/14) ・黒帯は店主と店員の動線が悪すぎるのがどうも気になる　味噌は旨いと思うけど(2006/11/30) ・黒帯で店主オススメ？であるＴＯＰメニューの塩を喰ったんですが、いろんな食材を使っているせいか、野菜系やら和風のテーストなども混ざった複雑な味でした。揚げネギの風味が強いので必死によけて喰いましたが、複雑すぎてぼやけたスープに感じました。塩分は濃いですね、とんがった塩気を感じました。それよりなにより自分以外の客が皆味噌を喰っていたことにびっくり、味噌の味とニンニクで分りやすい味になるんでしょうね、機会があれば今度味噌喰ってみます(2006/11/30) ・チャーシューがあまりにもうまいから、他の印象がなくなるわ、あそこ。燻製大丈夫な人には、まるで捕獲罠。 (2006/11/30) ・黒帯は味噌だろやっぱり　チャーシューは確かにうまい　場所が車ないときついし駐車場が少ないのがちょっと厳しい (2006/12/01) ・新琴似の「黒帯」は随分と混むようになったんだね　若干メニューが変わっていたが、相変わらず美味しかった　醤油が一番好きなのだが、周りの客はほとんど味噌だったな(2007/04/05) 塩だれの材料は、内モンゴル天然岩塩、沖縄シシマース、貝柱、昆布など。しお、しょうゆ各650円。みそ700円。ぢどりしお（平日のみ10食限定）700円。

【ラーメンのときん】北区新琴似5-7（新琴似三番通り）

・新琴似のときんってどうですか?雑誌見ないので有名なのかは分からないんだけど、個人的には美味しいと思う。辛味噌ラーメン好きです。 (2006/01/06) 札幌新道沿い【王将】の姉妹店。

【ラーメン素（もと）】北区新琴似4-8-2-3　11:30-20:00　休:火　席:17　P:5

・好きだったのは、「素」　塩味は一日限定30食くらいですぐなくなるそうです。主人は伏古の「ゆげや」が上手いと言ってました。 ・基本的には味噌好きなんですが新琴似二番通りの「素」（塩が好き） ・塩味が好きな人にはお勧め。鶏肉（ささみ？）がのってるのもいい。 ( 2002/11/01) ・｢素｣は+200円でセットにしてくれる炒飯が美味しかったです。塩ラーメンはもう少し塩けを抑えてもらった方がわたしの好みには合っています (2002/10/31) ・食べたのは味噌。丁度よい塩加減でした。化学調味料を一切使ってないという事で最初の当りは弱いけど、深みのある味。濃厚で油はちょい多めかな？純連よりはかなり少ないけど、動物性油脂が多いからか、スープの濃厚さもしくはコラーゲン系物質？が豊富。独特の苦味は東区のラーメン道に共通するものを感じました。スープの印象が強烈。どんぶりの底に挽肉団子（鳥肉かな？）が2個入ってた。サービス精神は嬉しいけど、個人的にはチャーシュー増やした方が嬉しいかも（笑）全体的な印象は、ラーメン道と共通していて、奥行きがありすぎるというか、単純明快においしい！とは言えない深みというか...ただ特筆すべきなのが、後味がもの凄くよかった！店を出てから口の中に残る余韻が絶品でした。個人的には、おいしけりゃ調味料入っててもスリッパ入っててもいいんだけど（いや、やっぱしスリッパは食べる気がしないな...笑）、一度は食べてみる価値あり、だと思います。 (2004/02/07) ・｢素｣は塩ラーメンが美味しかったです。欲を言えば塩分をもうちょっと抑えて欲しいけど。(2004/02/03) ・新琴似のラーメン素は今月27日から休業らしいです。再開は来年1月頃予定。店主が入院するみたいです。(2005/09/15) ・新琴似にある素の角煮ラーメンは大きい角煮が入ってます。薄味でおいしいですよ。 (2005/11/17) ・再開してました　昨日行ってきて塩食べてきました　おいしかったです(2006/01/28) ・「素」の塩らーめんは本当に美味いですよ。あっさり系が好きなら特にお勧めです。駐車場も店の前に5台程度止められます。(2006/09/25) ・「素」はセットで頼む炒飯がとても美味しかったりします。(2006/10/27) ・『素』の塩ラーメンは絶品です。あっさり味が好きで有れば絶対お勧めですよ。(2007/05/14) ラードは自家製。化学調味料無し。麺はちぢれ中太麺。スープはとんこつと鶏ガラベース。三味各630円（塩ラーメンは限定20食）。辛みそラーメン680円。店主と【ラーメン道】の店主は会社員時代の同僚。

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【月見軒】　【らーめんむつみ屋　札幌本店】