◆ 西区　◆

【味一番つばさ琴似店】西区琴似1-1-7-6　11:00-翌3:00　P:無

・琴似のつばさが今日　臨時休業の貼紙が。。。今朝　ボヤ騒ぎがあったためと　判明　消火器で消えたような　小規模の火事だった模様　琴似より　ラー横のほうが　ウマイと思った(2005/02/25) ・つばさ琴似に先日行った。味噌を頼む風味がいいし味は濃いしスパイシーな感じなのだが、どうにもヤセたスープだな。 (2005/02/25) ・つばさって母体が建設会社なのか？チラシ裏に建設会社の広告あって、なんじゃこりゃ？って思った 琴似のつばさだけどね 塩が案外いいと思って食べた　塩・味噌・醤油の順だな(2007/01/04)

【味処　いこい】西区琴似1-7

・「いこい」珍しいのでタンメン。少々味薄めだが、野菜たっぷりで意外に良かった。 (2004/03/28)　　もやし麺はひょっとしてサンマー麺かと期待していたが、普通のもやし醤油ラーメンであった。もやしはしゃきしゃきして旨い。 (2004/04/11) ・桑名近くのいこい食堂にて、醤油ラーメンを注文。あっさり系だが気合の入ったプロの技だった。 (2005/01/15) ・カレーラーメン630円。素ラーメンに普通のカレールーだが、なかなかどうして旨い。(2005/03/06) ・西区のいこい行ってきました。地味な店構えでどうかなと思っていたけれど、ラーマニ見てなかなか良さそうだなと思ったので。タンメン580円（今日のお得メニュー）を注文。少し薄めのやさしい味で、スープも飲みきれる感じ。で、すんげー熱々だった。麺と野菜綺麗に食べ終わってからエビ剥こうとしても、熱くてなかなか触れなかったくらい。野菜もしゃきしゃきしてたし、んまかったです。何切れか入っていた肉が、薄いのに旨味たっぷりで、ここで言うのも何だけれど、次来た時はカツカレーも良いなと思った。 (2005/11/14) 　　↓のレスでおすすめは餃子と聞いてまた行ってきてしまったよ。凄く野菜たっぷりで丁寧に作ってあった。その分凄く柔らかくて（焼き目はぱりっとしてたけど）、自分の好みではなかったけれど。なんか忙しい時間帯は餃子は出来ないこともあるらしい。今日はそれと醤油ラーメン頼んだ。焼麩となるとが乗ってる昔ながらの感じ。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰかったです。他と比べてぶっち切りの一番にはなれなくても、ふっと食べたくなるような親しみやすい味だ。作っている最中のおやじさんがキチンと味見してるところとか、真剣に作っているのだなと思う。ちょっと怖いのに、客が扉から出ようとするときにちゃんと「ありがとうございましたーっ！！」って声を掛けてくれるのも、真面目な感じがして好感が持てる (2005/11/18) ・山桃桜の並びにある。おすすめは，餃子らしいです。 (2005/11/14) ・いこいはタンメンや五目?が絶品。(2006/04/27)

【味の万雷】西区発寒12-3-13-20 11:00-15:00/17:00-23:00(土/通し 日祝/11:00-20:00) 不定休 席:26 P:10

・二種類のチャーシューが美味しい。無添加だし。 ・発寒の「味の万雷」に行ってきました。とんしおを注文。移転の為の閉店セールで100引きでした。旭川ラーメンと銘打っているだけあって「ななし」や加藤系の塩と似ていました。個人的にはもう少しコクが欲しかったですが美味しかったです。 (2003/10/27) ・初めて食べましたが（とん塩）加藤ラーメン系、とんこつにストレート麺。魚出汁はあまり感じませんでした。手稲の加藤ラーメンより自分的には好みの味でした。 (2003/11/06) ・自分的にはスープは好みでした。(2003/11/10) ・味の万雷って有名かな？こってり系が好きなんで良く行くんだが (2005/10/30) ・今日、新道沿いのワークショップ光成に寄った時に近くに在る万雷ってラーメン屋に入って味噌食べたんだがコッテリ系で結構美味かったよ (2006/02/26) 2003年11月1日移転オープン。3日間かけて作り上げるスープが自慢。しょうゆ、しお各600円。みそ650円。

【あじ福】西区西野

・味福って知ってる？ (2002/09/11)西野にあるひょ (2002/09/12)西野にあるあじ福は？ (2002/09/13)あじ福は、西野８条４丁目にあるんだよ。行ってみな。(2002/10/08)西野のあじ福は、とんこつ塩がうまいよ。で、みんな食べに行かない？ (2002/10/25)あじ福食べてみて。西区西野８条５丁目、西野右股通り沿いにあるから。塩のこってりがおいしいよ。 (2002/10/27)←同一人物と思われる書き込みがあまりに多いため、一部省略させていただきました（BY 管理人。） ・↑ あまりしつこいので西野の「あじ福」に行ってきた。看板に「大衆食堂」とあり、おばあさん一人でやってた。醤油味５５０円を食す。小林製麺の太麺使用、スープの澄んだ昔のサッポロラーメン風、もやしも少し乗っている。普通の味で、バランスは悪くない。とんこつが各味６００円であるのでこちらが面白いかも。場所は西野二股から平和方面に行って左側、西野小学校の近く。( 2002/10/24)

【北の麺工房】西区発寒

・5号線沿い発寒BigHouse脇のラーメン屋（麺工房？正確な名前失念）の情報ありませんか？ログハウス風で、コーヒーののぼりとともにラーメンののぼりが立ってます。ぱっと見、雰囲気はよさげで、あれで美味しかったら言うことないんだけど。 (2004/02/19) ・「北の麺工房」という小さな山小屋風の店は，正確に言うとラーメン屋ではない。近くにある施設（学園）の社会復帰＝自立支援のための訓練施設的なもの。だから営業日と休業日がまちまちで，閉まっていることの方が多いかも。(2004/02/28)自分でレスした後，たまたま新道を走っていて思い出したので，発寒まで行ってみたらちょうど「営業中」で早速味見。3味各400円，大盛り・チャーシュー各100円。驚いたのは自家製麺で，閉店した竹工房に似た味わい。鶏がらスープで，お袋の味って感じ。ログハウスの店内は明るくこじんまりしてて，話のタネにはなりそう・・・。 (2004/02/29)

【綺羅拉（きらら）】西区二十四軒4-5　11:00-20:00　休:火＆第2月（祝日の場合は営業）　席:14　P:無

・味噌ラーメン(650円)を食べました。スープはちょっとしょっぱい感じだったけど脂っぽさは無くよかったです。チャーシューはとてもやわらかくてよかったですよ。個人的に好みの味のラーメンでした。(2003/04/25) ・「きらら」は味噌ダレが弱過ぎて，塩＞醤油の順でお薦め。(2003/05/01) ・味噌だと↑のコメントと反対になりますが「綺羅拉（きらら）」がいいですね。(2003/05/02) ・とりラーメン醤油が美味い。もう一方のスープである、もちブタラーメンは高級すぎて「ちょっと」だったが、とりラーメンは私のようなレベルの人間でも素直に美味かった。もっと繁盛していい店だと思うが‥‥。 (2005/02/03) 2002年3月オープン。スープのベースは豚足、バラ肉、げんこつ、数種類の野菜。チャーシューは赤ワインなどで煮込んでいる。店主は洋食店のシェフをしていた。三味各650円。手作り餃子（3個）150円。

【薫薫（くんくん）】西区西町南19-1-20

・岩海苔ラーメン美味かった。いわゆる札幌ラーメンじゃないけど。 ・薫薫はつけラーメンが好き。いつもこれとビール。 ・所用で日刊スポーツ社に行った後に、隣にあるラーメン屋で醤油ラーメンを食べたら、魚の出汁が効いててうまかった。一見普通のラーメン屋だったので、大して期待しなかったのだが、掘り出し物だったな。 (2002/12/08) ・隠れた名店だと思う (2002/12/24) ・豚骨以外なら「菅家」、「薫薫」あたりかな。どちらも塩がおすすめです。 (2003/02/15) ・薫薫の塩はいいと思う。取引先が近いのでたまにランチに寄る。 (2003/02/16)　 ※以上、移転前（北3東3）のコメント ・3月13日まで現在地（北3東3）で営業。18日からは　南7条西9丁目　南7条ビル　での営業です。個人的には、今の場所の方がファクトリー帰りに寄れて有り難いです。何だか、たまに食べたい味なんですよね。 (2003/03/05) ・カツオの煮干でとった出汁は賛否両論でしょうね｡今もメニューにあるかは判りませんが､以前夏季限定メニューだった巨大な氷の入ったラーメンはちょっと･･･ 　この近辺って､五丈原､弥勒､宝泉､信玄､って､結構激戦区ですね｡場所的に路駐が厳しかったような気が･･･。(2003/03/05) ・俺大好きなんだよ、あそこの魚だしスープ。移転後は営業時間は11:30〜21:00で月曜休、駐車場は・・・なさそうだけど、近くの月極と契約するのかな？ホントに目と鼻の先だわ、五丈原から(^^; (2003/03/16) ・薫薫は以前と殆ど変わらず。食べたのは塩。ただ味がなんとなし濃く感じた。明日まで300円という事でスープ切れも覚悟してたんですが、私達が行った6時過ぎは空いていました。場所が良い訳でもないからかな。メニューからつけ麺が消えてました。個人的にはそんな事より、今まで食べたラーメン店の中でも一番大好きなチャーシューが､変わらず食べられる事が嬉しいです。(2003/03/19) ・そういえば、薫薫は微妙に値上がりしてた。今のところの方が店の賃料が高いのかな？ (2003/03/20) ・東屯田通り「くんくん」営業時間11:30〜15:00＆18:00〜深夜(土日祝21:00まで)となっておりました。色々試行錯誤してるんだなー。ちなみに11時くらいに行ったら何故か暖簾かかってたのでそのまま入った (2003/04/11) ・くんくんに行ってきました。途中でホントに見つけられるか不安になりますね，よそ者には。塩を頼みました。ダシがきいてうまかったです。しょうゆも是非食べてみたくなるダシですね。 (2003/07/03) ・薫薫のしょうゆ、おもしろい味だと思った。ラーメンというより、「そば」に近いスープかな。 (2003/11/09) ・菜に似てる。（薫薫のが先か）魚系の出汁でうまいと思う。量が少なめ。 (2004/02/04) ・｢薫薫｣は昼の営業をやめて、17時オープンになっているようです。 (2004/06/06) ※以上、移転前（南7西9）のコメント ・西区の「かあちゃんのラーメン屋」は無くなっていて、「薫薫」になっていました。黄色い看板に黒字で「薫薫」と。店員さんも看板と同じTシャツを着ていました。今度食べてみます。 (2005/10/18) ・移転した薫薫に行ってきました。醤油は相変わらず少ししょっぱかったですが、魚出汁が効いて美味かった。けど、なんとなく感じた苦味（渋みっていうのかな？）、アレなんなんだろ。やっぱ塩がオススメかな、うん。味噌も意外とイケるんじゃんないかと思った。 (2005/10/25) 別々に作った魚ダシ、鶏ガラ、とんこつのスープを合わせている。油分は鶏脂とラードを使用。

【自然派らーめん処　麻ほろ（まほろ）西野店】西区西野4-2-14-8　11:00-20:00　休:月＆第1火

・今日、行って来ました。24日の開店だったそうです。小樽のお店で見たことがあるヒゲのご主人が店内で指揮を執っておられました。ご主人の話によると、あっさり醤油、塩ラーメンを問いたくて、比較的年輩者が多い地域を探していたらしいです。ひっそりと目立たなく、長い時間をかけて浸透させていければ…との考えだそうです。だから開店チラシも作らず、開店記念サービスもしなかったとか。誰にも言わずにこっそり開店したそうで。スープは札幌西野店の方で作り、店主が毎日小樽に運んでいるとのこと。小樽の方は奥さんに任せているようです。(2005/11/27) ・あっさり醤油たべましたが、小樽と同じレベルで安心しました。こってりのお客さんが多いようでしたが(>_<)ただ、道産小麦使用の麺になったんですね。小樽も同じ麺だそうです。以前の旭川加藤の麺より加水率が高いのかモチモチ感が強くなった気がしますが、おいしかったです。(2005/12/22) ・あっさり塩、美味しかったです。連れが頼んだこってり塩も食べてみましたが自分はあっさりが好きです。こってりは複合した美味しさがありますね。トッピングの鶏肉がホロホロっと、口の中で崩れる食感は、いい感じです。次回は醤油を頼んでみますね！(2005/12/27) ・あっさり醤油を頼みました。なんとなくそば風味な味でしたが、美味かった。個人的にはネギがもう少ししっかりした香味だといいなー、と。(2005/11/25) ・あっさりはうまいだしだがラーメンのスープとしては迫力に欠ける。おでんとかうどんとかのつゆにしたい。一方こってりは魚だしが変に目立つ。 (2005/11/30) ・好みは人それぞれなんだけど、俺は今現在一番旨いと思う店の5本の指に入る。小樽の以前細い小路でやってた頃から通ってるのでおそらく30回以上は行ってる。一般的にあっさり系がおすすめされることが多い店だが俺はこってり塩が最も好きで、一番多く食ってる。もちろんあっさり系も旨いが。麻ほろの好きな点を端的に言うと、個性的でかつ旨いしかも飽きない。あっさり系はどこのあっさり系にも似ていない。こってり系も同様。個性的な店は多いがたいがいそういう店は飽きやすい。ここのは何度食っても飽きない。それほどスープの完成度が高い。動物系と魚介系のバランスが絶妙。俺は決して無化調至上主義じゃないけど、無化調でこういう味を出せるというのもいまだに食うたびに感動してしまう点ではあります。ただ、麺は本店では低加水の旭川麺っぽいのを使用しておりスープの存在感と比べると確かにキャラクターの弱さは感じるしそういう風な意見もなんどか聞いたことはある。でもこの店はこれでいいと思ってる。俺にとってはここはスープがメインなので。（ちなみに西野店では一度食っただけだがもうちょっと加水率の高いつるっと感のある麺を使用してるように感じたが店の人に確かめたわけじゃないので真偽の程は不明）ちょっと前まで鶏白湯のラーメンも出してたが今はお休み中。 (2005/12/01) ・麻ほろの味噌ですが、スープの量は丼の上から4センチ位有るのはデフォルトですか？凄く気になるんだけど。(2005/12/28) ・あっさり塩　確かにおいしいですね、二杯位いけるかもなんて思いました。こってりしょうゆを頼んだ知人は雑味がして　いまいちなどと言うので試した所　確かに味が・・水？スープ？閉店間際で時間帯が悪かったのでしょう(2006/01/07) ・こってり醤油と味噌（赤味噌）をオーダー　完全無添加の店らしく　最初の１口目のインパクトは無いけど後味もよくおいしかったです　赤味噌は個性強いんで好み分かれるかも(2006/07/21) ・食べたのはこってり醤油。油の量にしてはくどさはないし、美味しいラーメンだなとは思ったけれど、ちょっとぬるかった。 (2006/08/10) ・大盛りやらないのはなんでかは知らんけど昔からのポリシーみたいです。チャーハンおにぎりが旨いので俺はいつもラーメンと一緒に食います。 (2006/08/11)　麻ほろのおにぎりは「おにぎりもらいま〜す！！」と元気に発声しつつ勝手に皿に乗っけて席に持ってって食うのが通。だと勝手に思ってます。煮干しくっさいの大好きです。そういう系のラーメンはこのへんにあんまり無いんですよ・・。(2006/08/12) ・とんこつベースに海鮮系のダシを使っていました。こってりとあっさりの2系統で、それぞれ味噌、塩、しょうゆがありました。自分が食べたのはこってりしょうゆ(ここの店のラーメンのベースらしい)感想はスープの味は悪くないのですが、海鮮系のダシの香りがやや気になる。麺はスープに合わせてか中麺ストレートでした。麺は軟め。自然派ラーメンをうたっていて、やさしい味がします。(2006/09/13) 本店は小樽。ラードまで自家製の無化調ラーメン。あっさり醤油680円。

【末っ子】西区発寒3-5-3-14(道銀向い)11:00-20:00(平日15:00-17:00休み)　休:月&第３火　 P:8

・30代だけど王道札幌ラーメンの隠れ（？）名店としては一押しだと思います。味噌も醤油も麺、チャーシューもやっぱりこれが札幌ラーメンだと毎度感激しています。是非一度いってみては！ ・醤油を注文。正直、店の外観や雰囲気からあまり期待していなかったのですが、スープはけっこういけてると思いました。油の層ができているこってり系の透き通ったスープでした。(2004/05/14) ・発寒〜西野あたりでは評判良いですよ。あっさりしているけど、しっかりっした味で醤油おいし。妻は塩もおいしいと言ってました。チャーシューはあっさり系〜おやじさんでなく、おばさんが作るときがあり・・・ (2004/05/14) ・行ってきました。末っ子。しょうゆラーメン大盛り食べました。子供は、みそを食べました。しょうゆは、俺の好きな味で満足です。しかし、みそなんですが、子供には少し辛めなので、ラーメン好きの娘が、残してしまいました。みそなんですが、カレー風味ですよね。味も濃いめでよかったです。皆さんありがとうございます。 (2007/02/21) ・西区発寒の「末っ子」。肉厚チャーシューが美味。(2007/04/13) 厚切りチャーシューは道産の豚肉を使用。スープはとんこつ、野菜、昆布の旨みが凝縮されている。正油、味噌各650円、チャーシュー麺850円。

【清龍】西区発寒6-14

・2年くらい前に行った発寒の清龍ってラーメン屋　全然知らない所の割に美味かった記憶あるなあ　とりラーメンとかいう聞いた事無いラーメン食べたけどとりそぼろとか入ってて斬新だった(2004/02/06) 麺はさがみ屋。

【大亭】西区宮の沢1-5　11:00-21:00 　無休　席:カウンター8 &テーブル16&小あがり12 　P:10

・手稲区と西区の境目の国道5号線沿いにある【大亭】ってラーメン屋さんはおいしいといわれてましたよ。（好みもありますが。） ・宮の沢（だっけか？）の定食屋「大亭」の汁無しラーメンがなかなか。(2003/01/01) 昔ながらの味。丼物やご飯類もあり、そばは手打、手切り。ピリ辛牛タンラーメン900円。味噌ラーメン650円。 醤油ラーメン、塩ラーメン各600円。

【タンタン】西区西野3-6　11:30-20:00　休:第1・3・5火　席:18　P:有

・西・西野3-6-7-31のタンタンのタンタン麺が美味かった。ほどよい辛さが良い ・西区の｢タンタン｣。名前からも判るように坦々麺が一押しのラーメン屋です。しかし､ラーメン専門店ではなく定食類も充実しており､確かうな丼の名も(笑　中華屋の坦々麺はチンゲン菜が入ったりと彩りも鮮やかですが､ここの具は挽肉ととき玉子､刻みニンニクのみ｡辛さはそんなに強くないですがニンニクも入っているので身体が暖まります。同じような坦々麺を以前､南９西８近辺で食べたことがありますが､その店はすでにありません。麺は森住製麺を使用。毎月7の付く日は坦々麺650円が500円になるみたいです。(2003/01/25) ・西野の「坦々」というラーメン屋の坦々麺はうますぎです。宣伝もほとんどしていないのであまり知られていませんが、辛いラーメンが好きな人なら絶対に行く価値ありますよ!!!!!!!!是非行ってみてください!!! (2004/01/22) ・坦々麺をオーダー。今まで食べてきた坦々麺とは違い、挽肉の他にふんわり卵が載っていて個性的。が！担々麺にお約束の芝麻醤（チーマージャン）が使われていないのか、ゴマの風味が全くしない。ゴマの無い担々麺も担々麺なのだろうか？と暫し葛藤。私の中では「唐辛子たっぷりの辛い塩ラーメン」と位置づけさせていただきました。辛いラーメンが好きな方はどうぞ。（BY 管理人。2004/02） 7・17・27日は感謝デーで、通常650円のタンタンメンが500円に。元祖タンタンメン（普通・中辛・激辛）各650円。三味各650円。激辛ミソラーメン（小結・大関・横綱）各700円。

【中国料理　鳳蘭】西区西町南10-5-11

・西町南にもあります。中国人夫婦がやっています。塩ラーメンには白菜・もやし・チャーシュー・めんま卵・葱がトッピングされています。塩は美味しいですよ！(2005/08/17) ・「中国料理　鳳蘭」西区西町南10丁目5-11　塩･醤油500円、味噌550円の他ラーメンの種類も豊富。定食類もありますし、炒飯だけでも8種類ありました。塩ラーメンを食べましたが、具はモヤシ･白菜･玉葱を炒めたものとメンマ、ゆで卵半玉、ネギ、小さなチャーシュー1枚とシンプルです。ちょっと塩っけがストレートかな。麺は一柳。(2006/09/17)

【とんこくラーメン中村屋 山の手店】西区山の手3-4-1-34　11:00-20:00　休:隔火　席:24　P:5

・こっさり系、ここは弟子の方がやってて本人は中央区医大近く（大通西19丁目店）で新店舗をやってる。 ・南郷通沿いにあった『中村屋』が好きでした（現在は琴似に移動）。ある日食べに行くと、すっごい美味しかった！味噌もしょうゆも塩も美味しい。で、その後何回か琴似まで行って食べてますが、親父さんから息子？さんに代わっていたので、また味が微妙に変わってました。親父さんのラーメンが食べたいよー！ヽ(`Д´)ノ　ｳﾜｧｧｧﾝ　でも美味しいです。『中村屋』って琴似に2軒あるのですが、確かおもちゃの平野さんの通り沿いの方です。 ・この地区で味噌味がお薦めは，やはり「中村屋」でしようか。3味ともこってりしてて美味いです(2003/05/02) ・普通の塩を注文。久しぶりに西山製麺の麺を食べました。けっこう透き通った（あっさり）味だと思いました。しょっぱ過ぎるということはないけど、水が飲みたくなるような塩味でした。*カウンターの前に壁がない作りなんでどんぶりが運ばれるときにやけどの危険の少なくナイスだと思いました。 (2003/08/25) ・山の手の「とんこく中村屋」に行ってきた。にんにく風味，とんこつスープ。 (2004/04/06) スープのベースは鶏ガラ、とんこつ、魚、野菜など。三味各650円。辛みそらーめん（黒ごま麺）700円。　大通店：中央区大通西19丁目1

【とんこつラーメン銭形屋】西区二十四軒2-1　11:00-23:00　休:水　席:15　P:3

・24軒にある銭形屋のとんこつみそがうまい。 ・「銭形屋」はトンコツ塩がお薦め。(2003/05/01) ・とんこつの店だったんだけど醤油を注文。「とんこつ醤油」が出てくるのかと思いきや、とんこつではなかったみたい。スープが透き通っていたし。醤油はあっさり系でした。とんこつを食べてみないとなんとも言えないです。 (2003/08/30) ・24軒の銭形やおいしかった。ちょっと信玄に似てるかな味噌。 (2005/11/01) ・初めて銭形屋行ってきたけど、あそこ不思議だ。とんこつ味噌食ってる時ｳﾏｰ(･∀･)だったんだが帰ってる途中味の濃さに惑わされた感が否めない。でもまた食べてみたいと思った。不思議だ。 (2006/06/24) 1996年オープン。あっさりとしたとんこつスープが特徴。しょうゆラーメン600円。

【函館麺や　一文字(いちもんじ)札幌宮の沢店】西区宮の沢1-5-1-8

・宮の沢の「味の麺屋」（かつての「あっぱれ亭」）の後に，「一文字」という看板を作ってました。4/30にオープンだそうです(2005/04/27) ・函館の「一文字」ですか？楽しみ！あそこの店員は元気がいいですね(2005/04/28) ・函館人だけど、函館でも五本の指にははいるね。行ったほうがよろし(2005/05/09) ・基本のあっさり塩にしましたが函館らしいお味でなかなかおいしかったです。麺が複数種あるせいか「次、麺１分○○秒です！」と茹で時間で指定する掛け声が面白かったですね。社長さんも陣頭指揮をとられていました。私、食べ終わって出てくる客に「どうでしたか？」と訊くことがあります。「（函館の）麺がちょっと・・」「味噌はまあおいしかったけど塩は・・・」という声が多かったので、札幌ラーメンに親しんだ客には今のところ微妙な反応かもしれません。(2005/05/18) ・宮の沢の「一文字」最近ハマってます　細麺は改善の余地がありますが、スープは無化調で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　店員さんの接客いいですねー活気があって。3回目に行ったときには店員さんが全員覚えててくれました(2005/06/16) ・札幌支店 一文字、塩えびワンタン、俺好きだな。(2005/11/08) ・海老の頭を焼いてとったダシとストレートな麺は俺には合わなかった。柔らかいチャーシュと味玉がすごくおいしかったから残念に思えた。反論も有ると思うが、あくまでもおれの好みだからね。店員さん達は元気があって接客は◎(2006/10/09) 塩ラーメンのスープのベースは比内鶏と昆布、麺はストレートの細麺を使用。味噌ラーメンのスープおベースはとんこつで、麺は中太のちぢれ麺を使用。

【繁盛飯店】西区山の手5-1-1-1

・琴似の回転すし鬼が島のちょっと東側、中華料理「繁盛飯店」。塩ラーメンを頼むと、上に魚貝・野菜あんかけのかかったボリュームのあるラーメン。味がくどくなく、スープの香りが良い。チャーシューは八角の香りがする中華風。６００円で予想以上の満足感だった。 (2005/01/30) ・繁盛飯店は中華料理店なんだけど紹興酒の効いた醤油ラーメンがおすすめ。 (2006/04/27)

【飛竜】西区琴似のダイエー地下2F

・琴似のダイエー地下。醤油ラーメン550円。ダシより醤油が勝っている感じだったがなんとなく懐かしい味で悪くない。年配の買い物ついでの客多し。 (2003/10/05) ・食したのはお塩550円也　縮こまったまま投入されたワカメが哀愁を誘いマス　かといってまあまあのお味で文句はいいません　ハイ(2004/02/06)

【ファミリー中華レストランいずみ】西区発寒6-3

・最近他の掲示板で教えてもらった発寒中央駅前のスーパー向かいの中華食堂いずみ。鶏ダシがきいてます。個人的には穴場中の穴場。麺がもう少しおいしければいいけど、スープがいいです。 (2005/11/21) ・正確には「ファミリー中華レストランいずみ」で、住所は西区発寒6条3丁目です。一柳の中太ちぢれ麺に懐かしい味のスープでした。(2006/04/16)

【古澤ラーメン】西区発寒4-2-1-1 野々村ビル(市場通沿い) 11:00-21:00　休:火　P:5

・古澤は安くて（塩500円、正油530円、味噌550円）そこそこウマイと思った。

【本場中華料理 楽々(らくらく)】琴似2-3　11:30-14:00/17:00-23:00　無休　席:40

・あんまり教えたくないけど、「楽楽（らくらく）」琴似２−３の広東麺は絶品です。 (2005/05/29) 中国人料理長は、宮廷料理の高度な調理技術を持つ。

【まる田　五衛門ラーメン】西区西野3-6-1-1(山手通り沿い)　11:30-20:30　休:水　席:17　P:3

・今日食べたのは鶏塩味。もやしそばは3月からだそうです。醤油とのトッピングの違いは、味卵が半分入っているだけで、他は同様でした。あっさりしたスープは変わらずに、マイルドな塩味でした。どうしても醤油と比較してしまいますが、個人的には醤油のほうが好きですね。醤油のほうが締まりがあるというか。ひとつ気になるのは、700円という価格設定はいかがなものでしょうか.....。西野3-6の山手通り沿い、角にあります。マンボウという激安スーパーの斜め向かいあたりです。(2005/02/25) ・狸小路の五衛門と同じくラーメン500円、チャーシュー麺800円で他には、鳥塩ラーメンやもやしそばなんかもありましたよ！皆さんはすでにご存知のことだったかもしれませんが狸小路、西野の両店ともに親会社が宮の森にあるうどんの三角山五衛門だったのですね。うどん屋とラーメン屋とはいえど同じ店名だったので気にはなっていましたがこんな関係だったなんて・・・ちなみに味は狸小路の五衛門と変わらなかったと思いますよ。店主と思われるおじさんの接客もよかったです。(2005/03/04) ・西野の五衛門で醤油ラーメンをいただきました。スープの香り以外は狸小路店とは別物の印象。醤油の塩気が強すぎではないですかね。知人の鶏しおラーメンも味見しましたがこちらのほうが美味しいかな。ただ700円の価値というとビミョー。ちなみにサイドメニューのチャーシューご飯は『五目ご飯（おこわ）』です。一般的なチャーシューご飯と思って頼むとガッカリするので要注意。(2005/03/07) ・西野で塩食べてきたけど美味かったなー。ここんとこ豚骨ドッテリ系の塩しか食ってなかったからすげー新鮮だった。澄み切ったスープに上品に浮いた鳥系油。好み的には少々しょっぱかったが、汁まで完走してきた。しばらく通ってみるとするか。狸小路の店とは微妙に味・麺とも違う気がしたが・・・。 (2005/11/04) ・昨日西野の五衛門行ったら、醤油が650円になっていた。この店は500円だから通う価値があると思っていたんだけれどな。とり塩（700円）が高いっていう意見が過去ログでもあったけれど、それに合わせちゃった感じだね。残念。でも明日と明後日だけとり塩が半額になる券くれたからまた行く。ここの歯ごたえのあるメンマが好きだ。個人的にはしゃっきりしてて、変に甘みのついてないメンマが好き。 (2005/11/09) ・五衛門、新琴似にこの前行った時は醤油500円だったけど・・店員さんが一生懸命切ってたからメンマも自家製？みたい　店員さんが西野は「修行した人間が独立してやってる」って言ってたし、スープとかも違うみたい　だから値段も違うのかな・・狸小路と新琴似が直営らしい (2005/11/10) ・今日とり塩食べてきたよ。普通に旨かった。入り口に「とり塩命」って幕が下がってた。今日見かけた70過ぎ位の品の良い夫婦、ゆっくりゆっくり食べて（いや、その人達の限界スピードだろうけど）、「美味しく頂きました、ありがとう」と優雅に帰っていった。こういうじーちゃんばーちゃんでも完食出来るあっさりラーメンって、貴重な存在だと思うし、味は好きだから、良心的だと思っていただけに、値上げが妙にショックなんだよな〜。 (2005/11/10) ・昨日、火事出した西野のラーメン屋ってゴエモン？昼過ぎ山の手通りを通過したが 、店は閉まっていて周辺えらく臭かった(2006/05/24) ・さっきクルマで通りかかったら営業してなかったけど、ここも閉店か？(2006/06/25) ・改装という貼り紙がありましたよ。実際にどうなるかは分かりませんが。 (2006/06/25) ・火事じゃなかったっけ？ (2006/06/25) ・西野の五衛門で味噌食べてみました。味噌の割にさっぱりしたかんじで、甘味が強くこっくりした味噌が好きでない自分にはなかなか良かったですが、もう一味欲しい感じ。人によってはしょっぱすぎると言う向きもありそう。銀杏草は合わないと思った。とろけてくるんだよね。 (2006/08/10) ・半年ぶりくらいに食ったんだけど前に食ったときよりもうまくなってると思った。鮭節の使い方がよい。むしろ弟子屈の鮭塩よりよい。（鮭塩もうまいけどね）そしてあのきくらげみたいな岩のりみたいなのがよい。あのスープに非常にあってる。麺も問題なし。チャーシューもかなり肉っぽくて好み。ラー共とかジンギスカン屋とかの事はどーでもいいが（新琴似の五衛門も最近食ってないので知らないが）少なくとも西野店はなかなかいいよ。(2006/09/13) ・日刊スポに載っていたけど五右衛門もグループ形成して西野店は別の食品会社が経営だと書いていた。しかし、このグループってのが唯のＦＣ形式なのかイマイチ分からない。(2006/09/14) 自家製麺を使用。しょう油ラーメン650円。みそラーメン700円。最強のとり塩ラーメン700円。

【麺匠 咲弥】西区琴似2-2-2-22　11:30-15:00/18:00-翌3:00 日祝11:00-翌0:00　休:月&第3木

・元「山岡家」のあった場所にオープンです。元祖こっさりら〜めん（三味）750円　咲弥あっさりら〜めん（三味）700円　小林製麺の中細麺は店主の言うように硬めの茹で加減。押しはこっさりら〜めんらしいですが、普通に塩と頼むとあっさりの方がでてきます。11時〜翌3時と営業時間は長く、原則無休。ショップカードはありませんでした。(2006/11/23)　ググってみたところ、「すみれ」で修行後、2004年留萌で開店。琴似開店に伴い？留萌は「麺匠　和」に変更、らしいです。あっさりを食べた感じではすみれ系に拘っておらず、独自色であの激戦区の中頑張って欲しいですよね。(2006/11/26) ・｢彩味｣｢山岡家｣それに留萌からもお祝いがきていました。納得しました。背脂でも意外とあっさりしていて、こっさりですね。ただ、細切れのチャーシュー肉は、「すみれ」ですね。(2006/11/26)

【麺屋　桜】西区二十四軒3-7-1-13　11:00-23:00　休:日祝　席:14　P:6

・ついこの間にできた、宮の森の「麺屋　桜」に行った。500円のくせに、結構旨い。最近できるラーメン屋は、油の量で味をごまかしている店が多いが、ここは本格派だと思う。まだまだ成長するよこの店は。(2005/01/28) ・塩がおいしかった。値段が安いし接客もいい。25日から大判チャ−シューが入るって教えてもらったんだが、入ってた？ (2005/01/28) ・やや大きめの薄くて軟らかいチャーシューが2枚入っていた　んまかったよ (2005/01/28) ・麺屋桜にいったんだが、臨時休業の紙が張ってあった。 (2005/01/29) ・おれは昨日行ってきた。入りづらい店構えが隠れ家みたいで面白いけど大丈夫なのかと心配になる。一瞬やってないのかと思った。ラーメンは良かった。あのレベルなら650円くらい取るとこあるよ。値段を抑えてよくがんばっていると思う。良店だ。ただちょっと生姜が多いかな（しお） (2005/01/29) ・オレも昨日行ってきたが、あの規模でなぜ券売機なのか疑問。まぁどうでもいいけど・・・(2005/01/29) ・あっさりした中にも深い味わいで個人的には激しく好みです　味噌を食べましたが、ずーっと後に残るにんにく臭もなく若干さっぱり目で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　※店主と話をする機会がありました。　もうじき「カレーラーメン」を出すとのこと　ワンコインで食べられることを一番に考えているそうです。美味しく・安く　がモットーだそうです　通いたい店のひとつになりました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+. (2005/03/07) ・トンコツにオエッってなる俺にとってはちょうどイイ味だった。昔ながらの札幌ラーメン系の延長線上の味って感じですな。価格が\500ってのを考えると『たいへんよくできました』ってイリタマゴ氏なら言ってくれるだろぉ。味・値段よりもドラ声で話好きのかぁさんの方がイイ味でてたわ（笑　 (2005/11/17) 三味各500円。

【麺や 土門】西区発寒6-12-5

・「麺や　土門」西区発寒6条12丁目　10月31日オープン予定だそうです。(2006/10/19) ・札幌タスコからの出店ですね！たまたまメニュー表(仮)を見る機会がありましたけど、正直うまそーでしたよ！(2006/10/20) ・ここはショップカードは無くスタンプカードだけでした。(2006/11/06) ・先日　発寒の"麺や土門"行ってきました。最初は熱々なスープが食をそそりましたが、後でスープを飲もうとすると油の海！！チャーシューの脂身もかなりなものでしたのでとても完食する事が出来ませんでした。ご飯の上にバターの塊が溶ける事無くのっているバター醤油ごはんも油濃く。好みが分かれる所ですが　自分のお腹には過酷でした。( 2006/11/11) ・塩を食べたのだが、どっかで食べたことのあるような味だったが思い出せない　鉄板にのってくるチャーシューという演出はいいとして、半分以上脂身というのは個人的にはなぁ(2006/11/11)

【麺屋　丸鶏庵（まるちあん）】西区山の手6-6-2-11　11:00-15:00/17:00-20:00　P:3

・今朝、旧「陽炎」（その前は「山海實」）の店舗に新しい店がオープンの準備をしているような様子を、クルマを運転しながら横目で、ですが、見ました。どんな味の店なんでしょうかね〜。確か「全て鶏がらスープ」みたいな感じの看板が準備されてたような気がしますけど…。(2007/02/28) ・「丸鶏庵」と書いて”まるちあん”だそうです・・・人影無くまだ内装の途中でした残念！(2007/03/02) ・本日オープンにつき行ってきました。味噌、醤油650円、肉味噌、肉醤油は900円。チャーシュー・ホタテのミンチが乗った豚そば750円もあり。塩がないのは塩ラーメン好きとしては寂しいところです。丸鶏とのことなので、やっぱり塩が食べたかった。遠軽の切田製麺から花が届いていました。ストレート麺でしたが札幌でこの製麺所の麺を使っている店って他にないのでは？営業時間：11時〜15時、17時〜20時。ショップカードあり。(2007/03/15) ・ショップカードに誘われて、本日行ってきました。煮たまご１個サービスしてもらい、帰りには6月末日まで有効の煮たまご１個サービス券をもらいました。豚そば味噌750円は、なかなか美味しかったですよ。｢山嵐｣から花が届いていましたが、どのようなつながりがあるのでしょうか？(2007/03/16) ・「1日10食限定」という塩を食べてみました。厚めに浮いているのはラード？それとも鶏油？サービス券の煮たまごもチャーシューもメンマも醤油味で、とても「塩ラーメン」とは思えなかったっス。しかも醤油ラーメンより値段が高いのは何故…？(2007/05/03)

【麺や 蘭句】西区八軒4西3-3-1　11:00-15:00/17:00-20:00　休:火&第3水　P:3

・八軒の蘭句，最近行った人いる？接客は相変わらずgood!だった。でも，１回目は「美味いっ！」と思ったけど，今回はスープを最後まで飲み干そうって気にならなかった・・・。気のせいかな？体調のせいかな？それともホントに味を変えて（工夫してる？）のかな・・・。 (2004/10/05) ・贅沢にも鯛からだしを取ったスープは、品と深みがあり、食した後もふんわりとした余韻に浸れて言う事なし！とても美味しかったです。帰省して良かった♪（BY 管理人。2005/05） ・たまにネットで評判を見かける蘭句を発見。塩なかなかうまかった。新しいタイプの札幌ラーメンって感じでした。今までなかなか行けなかったので東京の有名評論家さんより行くのが遅れてしまいました...恥 (2005/08/24) ・自分は味噌が割と美味しいと思ったんだけど。 (2005/09/20) ・ランクは塩を食べたけどおいしいと思いました。場所的にも穴場ですね。魚だしなのに、ベースのスタイルは札幌ラーメン的（に思えた）。面白いと思いました。奥さんが話し好きでご主人は寡黙という感じでした。 (2005/09/20) ・『麺や蘭句』の塩は、かなり完成度高いと思うんですがどうでしょう？個人的には『麺屋橘』を超えています。まだ塩と味噌しか食べてないので、全メニュー制覇したいと思ってます。(2005/09/22) ・開店当初は駐車をどうしようか悩みましたが、今は3台分確保されているので行き易くなりましたよね。個人的には満足の出来るラーメンだと思っています。(2005/09/23) ・辛いのは結構、キクので覚悟して試してくださいね。蘭句さんは、どれも美味しいですよね。(2005/09/27) ・鯛の煮干しを使ったトリプルスープで旨い。醤油，味噌，塩の3味ともよいが、スープの旨みを純粋に楽しむのならば塩をすすめとく。 (2005/10/02) ・俺も蘭句は好き。味噌を食ったんだけどここって塩がお勧めらしいね。 (2005/12/03) ・遅ればせながら行ってきました。美味しかった！鯛だしとのことですが、もりつけなんかもきれいで、なによりスープも麺もチャーシューもとっても良かったです。近いうちに是非また行かねば、と夫婦そろってお気に入りです。(2005/12/19) ・おいしいですね また足を運びたくなる味　特に塩がおすすめかな 店の人の対応もグッドでした。(2006/01/07) ・塩、醤油なら西区八軒の｢蘭句｣は好きでよく行きますねぇ。(2006/03/14)

【らーめん　彩(いろどり)】西区山の手1-6-2-15　11:30-21:00　休:水(祝日の場合は営業)

・オープンしたばかりの西区の彩（いろどり）に行ってきた。あまり主張のないスープにラード。チャーシューやわらか。半熟卵。しょうゆを食った。フツーのラーメンだな・・・という感想だが、最近こういうフツーの味も嫌いではない。 (2004/08/25) ・味噌ラーメン食べたのですが、おいしかったです。ひき肉とたまねぎ炒めてあって、温泉たまごも入ってて、おいしかったですよ！「千寿」に似てるかなぁーって印象を持ちましたねっ。ちょっとまちがってたらすいませんが、15時〜17時の間は、チャーシュー麺が、チャーシューなしと同じ料金という張り紙があったような・・・。 (2004/08/29) ・山の手の「彩」で醤油ラーメン680円。香りよく、熱いスープは良かったが、俺には脂多すぎ。 (2005/05/29) ・山の手の「彩」の味噌が好き　浮いてる黒いツブみたいの何だろ(2006/10/10) スープは鶏系。店主はすすきので30年、ちゃんこ料理店を経営。

【ラーメンこぐま】西区福井4-3-5　11:00-22:00/日祝-20:00　休:木

・ここには紹介されてないんですが、西区福井のこぐま、すごくおいしいです。決して奇をてらった味ではないんですが、ネギ味噌ラーメン（普通のネギラーメン味噌味じゃなくて、ネギは辛めにいためてあります→それがgood!）を食べましたが、また来ようと思う味です。当方琴似近辺なので、琴似は激戦区のためか新規オープン+今まであったおいしい店の撤退が多く、なかなか大変ですがなんとかやっています。（おいしい店もいつ消えるかわかんないから、ちょくちょく行きたいし、かといって新しい店もチェックしたい！！とまぁ思っています。）西町や西野にもおいしい店がいっぱいあるらしく、行きたいのですが、なかなか時間も財布も許しません（笑　そのうち行きたいです。とまぁ、長くなりましたが、福井のこぐま、食べてみてくれる人お待ちしてます。(2006/12/16) ・本日、実食しました。ネギ味噌は、確かにネギを辛くしてあるのが特徴ですね。食べているうちに、辛さがスープの中に溶け込んでくる感じです。麺は森住製麺。3味は、650円ですが、ネギ味噌は850円。西区福井4-3-5西野二股で左股へ行き、東急ｽﾄｱｰのそばです。営業時間11:00〜22:00、日祝〜20:00、定休日　木。(2006/12/17) ・30年ぐらい前の典型的なサッポロラーメンでした。一口目から驚くほど旨い、いや旨すぎました。新しい店のはずなのに、店内はもう十数年やっているような雰囲気でした。地元の人々に支えられている感じのお店です。メニューは相当多く、カレーラーメンなんかもありました。(2007/01/18)

【らーめん紫雲亭】西区西野3-3-7　11:00-21:30　休:火　席:16　P:3

・麺が西山製麺で、富公と同じものを使ってるって聞いたので・・・。富公は行ったことないけど、「紫雲亭」は美味いと思う。好き嫌いがはっきりする味だと思うけど。 ・紫雲亭は個人的な意見ですが「なるほど」という感じでは？チャーシューは冷えている？っていうか「最終的」には問題無しですよね。あの店は塩が結構ポイントだから、それが気に食わないのならば後は好みかと。 ・塩ラーメンと味噌坦々麺をオーダー。坦々は何かが欲しい感じ。塩は濃いめだが、ここの「旨み、コラーゲンがあふれ出たスープ（BYチラシ）」には合っていると思う。確かに好みは分かれそう。プーアル茶のサービスとおばちゃんの笑顔＆接客は好印象。（BY 管理人。2003/03） ・紫雲亭に行ってきました。道新に載ってたせいかかなり込んでいました。丁寧に作っているのか時間が掛かる。西山の麺はうまかったが水切りが良くないのと丼が小さくスープの量が足りない感がある。塩は少々しょっぱめ、坦坦麺、味噌は味は良い、焼き餃子もジューシーでうまい。(2003/08/30) ・西区の紫雲亭にいきました。富公を継承ときいて行ったのですが、受け継いでるのは麺で味は全然ちがうような。あの独特の納豆臭さがなかった。普通においしかったが。 (2003/11/25) ・紫雲亭！　醤油がうまい！ (2004/04/18) ※移転前のコメントです。 ・紫雲亭は西野3-3-7に移転。やまがみ（旧生協の建物）の手稲側にありますよ。紫雲亭では、今まで塩ラーしか喰わなかったけど、スープカレー風のカレーラーメンが意外に旨くてビックリしました。(2004/12/23) ・移転した紫雲亭に行ってみた。客席の数が半分になり、小ぢんまりしてしまったけど、その分丁寧に接客してもらえるような気がした。味は相変わらずそこそこ美味かった。 (2004/12/23) ・自分は月1回食べるけど味は落ちてないと思いますよ・常に味を追求とか最近は卵　海苔も入れていますね　カレーラーメンもこっていますね！(2006/03/28) 麺は狸小路にあった名店【富公】が使用していた西山製麺特注の玉子ラーメン。具のメンマは節の部分がないメンマを１本１本手切り。スープは豚骨、野菜、和食材を８時間以上煮込み、タレは多数の食材をブレンドし、１ヶ月ねかせてから使用。塩ラーメン650円。味噌担々麺700円。カレーラーメン700円。おにぎり150円。

【ラーメン専科　のがみ】西区山の手2-11

・北一条通りにできた「のがみ」はいいぞ。500円でライス付き。オールタイムだよ。店主はみごとに怪我から復帰した。根性入ってる！ずーっとシャッター閉まってたから、「店主大怪我の為・・・」もうそっぽかったが、ホントだったらしい。とにかく行ってみてよ。となりの漬物屋さんと茶店もいい感じ。 (2003/05/16) ・北１条通り沿いにある、（住所は山の手かな？）ラーメンのがみは、うまかったなー。一杯500円だったし。おすすめは醤油かな？ (2004/06/04) ・以前、こちらで書込みの有った「のがみ」に行きました。ショボーンでした…メンマ逝っちゃってました…店主「あっ、ごめんね」の一言…看板のライスサービスも嘘です。 (2004/07/15) ・「のがみ」，毎日新聞に載ったので久しぶりに再訪。500円であれだけの具だくさんで頑張ってるのはエライ！店主自慢とやらの醤油味も悪くはないので，あの場所でつぶれずにいられる理由がわかった気がした。 (2005/02/26) ・久しぶりに山の手（北１条通）の「のがみ」に行った。相変わらず500円で頑張ってた。あとは店内禁煙にしてくれたら言うことなしなんだけどな。 (2006/07/17)

【ラーメン専門　一平】西区琴似1-1　12:00-深夜2:00　不定休　席:14　P:2

・昔風穴場です。チャーシューの煮汁に八角が入っているので塩味が無難。(2003/04/25) 特注の長い麺を使用。特製醤油ラーメン700円。

【らーめん橙ヤ　札幌琴似店】西区琴似4-1-1-1　11:30-22:00　不定休　席:34　P:有

橙ヤ　札幌琴似店を話に聞いて、住所も分からずJR琴似駅周辺を探してみました。ありました、先週15日に開店してました。昨年の伏古に続いて店を増やしていますね。店舗はスポーツクラブの1階にあり、ラーメン屋らしくなく目立ちません。住所、琴似4-1-1-1ｺﾙﾃﾅI内　営業時間11:30〜22:00 不定休。(2006/03/20) ・橙みそが人気みたいですが、個人的には白醤油が好きです。 (2006/03/21) ・雲呑麺や普通の（？）のみそらーめん等、琴似オリジナルメニューの表記もありました。HPで見ると本店は中細ちぢれ麺らしいのですが、今日食べたのは中細ストレート麺だと思うのですが・・・。ここって店により独自色が強いのでしょうか？(2006/03/30) ・多分、札幌でも、麺は旭川製麺を使っていると思います。私の好みで言えば、基本はちょっと辛い橙みそ、次は黒醤油かな。(2006/03/30)

【ラーメン弟子屈】西区二十四軒3-5-8-25　11:00-15:00/17:00-21:00　休:月　P:2

・弟子屈にある｢いぶき｣から味を伝授してもらったらしく、麺は細ちぢれ麺でスープは旭川に似た感じでした。11時から22時(15時から17時休憩)、月曜休みです。 (2003/10/26) ・ラーメンは醤油しかありませんでした(700円)。熱々でしたが、とてもおいしかったです。それと、平日午後3時までに行けばライス無料だそうです。(2003/10/29) ・二十四軒の「弟子屈（てしかが）」。醤油一本で勝負っていうのがかっこいいと思いました。スープは鶏系で、油がけっこう厚く張っています。しかし、その油の下のスープはすごく美味しかったです。麺は細めんです。ウーロン茶がセルフでポットに入ってました。(2003/10/29) ・スープの種類は醤油のみだが、細麺と極細麺のどちらかを選べる。噂の油の層は天然コラーゲンとの事だが、かなり熱い。どこまでも熱い。個人的にはコラーゲンの量を少なくしたものも食べてみたい。油膜の下のスープはなかなか美味なだけに。カウンターの端に「岩のりサービス」クーポン付きのチラシが置いてあった。セルフサービスのウーロン茶と食後のキャンディはなにげに嬉しかった。（BY 管理人。2003/11） ・弟子屈、かなり脂っこいよ。表面の油膜は天然コラーゲンだそうです。脂の味が一番の特徴かな。すくってもすくってもなくなりません。おかげでスープはとても熱い。麺は春雨のような極細。スープも少し変わっているので札幌人の好みは分かれそう。好き嫌いは別にして、個性あるラーメンなので個人的には面白いと思う。味はしょうゆだけ。やわらかチャーシューが当たり前の時代に、チャーシューは普通。あと、普通に頼むと麺がとても軟いので注意。固めでちょうどいいくらい。 (2003/11/12) ・チャーシューメンがなくて別途チャーシューを追加して頼むんだが、そうすると別皿に乗って出てくる。山頭花のトロ肉みたいな感じ。チャーシューそのものはデフォルトでラーメンに乗ってる奴より厚く切ってあり、さらに炙って焦げ目が付いてる。ビール頼んでたら、先に出てくるそのチャーシューをつまみで喰っちまいそうだ(2003/11/12) ・弟子屈は最近味が大幅に改良された。以前のも捨てがたかったが、完成度をとるなら今の方か。硬めで頼んでも麺が軟いのは仕方ないが、これは好みによる。損はしません。 (2004/01/16) ・醤油極細麺700円。予想していたよりは脂っぽく感じなかった。（口にコラーゲンはかなり付いたけど）スープ良し、具良しだが、札幌ラーメン慣れしている俺には麺が違和感あった。次回は細麺だな。 (2004/01/25) ・最近味が変わったんよ（改良、と言っていいと思う）。前より油ギッシュじゃなくて食べやすいよ。具も良くなった。 (2004/01/25) ・西区にある弟子屈ラーメン。チャシューが新しくなってとてもおいしかったですよ〜(2004/02/01) ・スープ良し、チャーシューは歯ごたえあって良い。 (2004/02/22) ・「しょうゆ」だけのメニュー。麺は2種類。あとは、トッピング。あっさりしていて、凄く美味しいです。 (2004/04/05) ・今日食って来たが 美味かったよ。スタッフの接客も気持ち良かった。麺だけど 極細麺、細麺に卵麺も加わり3種類になったんじゃないか？ (2004/04/05) ・醤油味一筋！が売りの「弟子屈」で塩ラーメンが食べられるという話を聞いた。誰か食べたことある？メニューにはないのに，どういうことなんだろうか？ (2004/05/06) ・チャーシューと言えば弟子屈が一番好きだ　旨い上に厚切りで歯ごたえもある　ラーメンと別に出てくるが、あれは乗せて喰うもんなのかな　そのままつまみのように喰ってしまったが (2004/05/24) ・弟子屈の鮭とば塩ラーメン食ったよ。なかなかうまかった。でも、あれは麺ではなく、米で食ってみたい（笑　すげえ、うまい鮭茶漬けになるに違いないと思った。(2004/07/10) ・弟子屈のつけ麺、個人的にめちゃウマだった。夏期限定らしいがレギュラーにしてほしいなぁ･･･ (2004/08/01) ・あまりつけ麺食ったことないけど、弟子屈のつけ麺はマジ美味かった (2004/08/12) ・おいしいと思う（あっさり系かな）スープも全部飲める感じ　コッテリ好きな人は物足りないかもしれない　細麺、卵麺と味の組み合わせが選べるけど塩は細麺のみ、とかややこやしかった記憶がある（数ヶ月前なんでチョット曖昧） (2005/01/19) ・二十四軒『弟子屈』の店主はフグの取扱い免許持ってるんだね。叉焼は以前に比べて焼が少なくなって食感が物足りなくなった。元に戻してくれないかな・・・(2005/04/13) ・ラーメン横丁に 8/4 弟子屈がＯＰＥＮのようです。(2005/08/01) ・二十四軒の店も調理人が変った、と聞いていたのですが、横丁店、味は一緒なのでしょうか？(2005/08/01) ・魚介しぼり醤油を食べたんだけど、旭川の「昔の」糸末のような味でおいしかったっす。 (2005/11/27) 2003年10月オープン。『弟子屈いぶき』の分家。麺は小林製麺と摩周製麺のものを使用。醤油ラーメン700円。

【らーめん　てら】西区琴似1-1-7-26　11:00−14:30/17:30-深夜0:00　休:火　席:10　P:無

・今日オープンのてら行ってきました。味噌・醤油ウマーです。 (2003/04/12) ・味噌チャーシュー(900円)を食べました。マイルド感のあるスープでした。チャーシューはトロトロのでよかった。新店のようですがこれなら流行るのではという感じです。(2003/04/25) ・「てら」はてつや系ですから，やっぱり醤油味がお薦め。(2003/05/01) ・琴似の「てら」、スープが　コッテリ　まったり　で　ウマー (2004/07/10) ・久しぶりに「てら」行った。美味しくなってた！！前回までは「てつや」の亜流じゃんって思ってたけど，今回は「違うぞ！」っていう店主の気持ちが感じられたかな，って印象。だけど，このスープは「塩ラー」でこそ本領を発揮するのでは？醤油なら「てつや」とどっこいだと思われ。 (2004/09/25) ・当方、ラーメンやですが、塩こそ一番難しく、ラーメンやの真髄が発揮されるところだと思うわ。醤油くったんすか？あそこは俺的には味噌がウマーだと思うんだけどなあ。今度行く機会があったらいってみてくださいまし。ちなみに塩ラーメンを開発中だということを噂で耳にしました。(2004/09/26) ・まったりしていてスープは凄く好みだったけれど、麺は自分の理想より太い感じでした。チャーシューほろほろ柔らかくて、味も旨かった。ランチタイムに小めしがつくのは嬉しいですね。味とは直接関係ないけど、レンゲが小さめなわりに、丼の縁が高くて、ちょっとスープがすくいづらかった。ああいう丼には、鍋焼きうどんとかについてるような、木で出来た小さいお玉みたいなヤツのほうが相性が良いかもしれん。 (2005/11/21) ・昨日琴似のてら行って来たけど駐車場も琴似の商店街の駐車場を一時間まで無料サービス券をもらって安心して食べてきたよ。駐車違反重点取締り地区だからね。(2006/09/17) ・琴似のてら、極太にんにくしょうゆというメニューがあるそうですね。てらの店主はラーメン二郎が好きだという話をどこかで見たので、メニュー名から察するに、いよいよ札幌にも二郎インスパイア系（嫌な用語ですが）登場か？と思ってしまいました。今月中500円なら、確認しに行ってみようかな。個人的には二郎が好きなわけじゃないんですが、あの超極太麺だけはたまに食べたくなるんです。(2006/11/16)　やはり二郎系でした。もっと言うと「てらのスープで大好きな二郎を作ってみました」と明言されておりました。麺に関してはあれだけ太いものは札幌にはないんじゃないでしょうか。啜るというより噛るといった方が適切です。麺は二郎（三田本店）とは少し違うけど、小林の特注でしょうか？やはり太いです。初めての人はうどんを想起するはず。スープは「てら」のものに背脂を足し、味も塩辛くなっています。ただしベースが「てら」ですから、二郎より洗練された味になっているのが良い。分厚い肉が3枚、しかし味がしっかりしていて柔らかいので二郎みたいに大味じゃない。キャベツの量もそれほどひどくない。とはいえかなり大盛。クセになるか、二度はいいやと思うか、分かれると思います。(2006/11/19) ・私も早速「てら」で極太にんにくしょうゆを食べてきました。麺は市販の玉うどんに近い太さで固ゆで。「山嵐」や「あらとん」を遥かに凌ぐ太さです。やや豚臭いスープ、たっぷりの野菜、生のおろしにんにく、ごろごろ入った肉など、明らかに東京の「二郎」を意識してると思われます。（味はかなり違うが）ただし、量は二郎ほど多くないのでご安心を。太麺好きは必食でしょう。(2006/11/19) ・太めのラーメンというよりは細めのうどんのような麺でしたね。茹で時間に10分取っており、通常の約3倍くらいなので、注文する時は時間にゆとりが必要ですね。あとニンニクが結構入っているので、営業マンは食べるタイミングに注意しましょう（笑　(2006/11/21) ・興味があったので行って見ましたよ。でも、品切れだった。金曜日から再開だそうですね。お目当てのものが無いからと言って、出て行くわけにも行かないので醤油ラーメン食べました。(2006/11/22) ・てらのニンニクしょう油の麺は太くて食べごたえがありました。(2007/02/10) 2003年4月オープン。店主は【てつや】で3年修行し、店長をつとめた元デザイナー。

【らーめん　なると】西区西野1-2

・４月24日に行きました。スープはとんこつ白濁と鶏ガラ清湯とを合わせたダブルスープだといいます。このスープは大変美味でした。化調っぽさはなく、深いコクとまろやかな旨み。シャキシャキ感をたっぷり残しながら、青臭さのないモヤシの炒め方も良し。駐車場が広いのは助かります。(2005/05/06) ・伝統的なスタイルの札幌ラーメンを洗練させたような味。口当たりはソフト。初めのインパクトは薄いが食べ進むうちにうまくなる感じ（食ってる途中でも味の調整可）。一番出るのは味噌らしい。俺は三味食べた中では醤油が口に合った。チャーシューは歯ごたえ派。もう少しトロッとしてくれるとうれしいのだが。店員の接客がとても良い。個人的に今一番気に入ってる店。(2005/11/22) ・なると行ってきたです。切りおいて冷凍してたのか知らないけど、初めてネギに殺意沸いた (2005/12/03) ・自分は数週間前と何日か前に行ってきてウマーと思ったのでちょっと今日は違うかも？と思いました。いつものように炒め野菜の香りがしなかったせいかな？混んでるのに慣れてないのでしょうか？客さばきの方は混乱はしてなかったけども・・。連れには好評でした。 (2005/12/03)

【ラーメンの店　竜豊】西区発寒7-13-1-43　11:00-22:00（日祝-20:00）　休:月　Ｐ:無

・竜豊は発寒の7条12丁目ですよーラーメン＆チャーハンセットで650円です。あくまでもラーメンよりチャーハン押しで（笑　 (2005/09/18) ・発寒の「竜豊」はラーメン（普通の札幌風）もちょっと濁ったスープにこくがあって結構うまいと思う。電話帳を見たら場所は発寒7-13でした。 (2005/09/19) ・昔通っていた小学校の近くにある「竜豊」。味噌も、醤油も\500だったハズ。味はサッパリした感じで飽きがこないって感じ。たまに出前で食べたりします。月曜日が休み。駐車場はないです… (2005/10/30) ・発寒ジャスコの向かい（三谷牧場並び）の「豊龍」（龍豊？）で塩ラー食べた。昔懐かしい味で、しかも500円。ファンになりそうだ。でも最初から胡椒を入れてあるのはいかがなものかと…。 (2007/03/25) スープのベースはとんこつ。三味各500円。

【ラーメンの山ろく園】西区西野3-1-3-12　11:30-翌4:00　無休　席:20　P:3

・タクシーがよく止まってますので、運転手さんが食べに来るのでしょう。私も何度か行ってますが、いつも泥酔していくので、申し訳ありませんが味は記憶にありません。手稲山のふもとにあるから「山ろく園」というらしいです。 ・手稲の５号線沿いにあった山ろく園、北１条宮の沢通りの櫻島のあたりからちょっと中央区側に行ったところに移転してた (2004/08/18) ・オリンピアの下にあった「山ろく園」が西野の北１条通り（大野病院向かい）に移転してきた。塩ラー，前よりも美味くなったような気がしたけど，錯覚か？ (2004/08/22) イチオシは山ろくラーメン(980円)。チャーシューの代わりに豚肉の味噌漬けのから揚げがのっており、時間をかけて作り上げたとんこつスープはにごりがなくあっさり味。（税制前の価格です）　2004年7月に手稲区富丘から移転。店名の由来は、店が手稲山の麓にあったことと、当時は6人家族だったことから。

【ラーメンふくべ】西区琴似2条2丁目5-13　11:00−21:00　休:火

・ふくべは・・・もやしをやっつけた頃には麺が伸びてる・・・。味は悪くないから、もやしを減らして欲しい。 ・だから、無理やり麺を先に食べます（もやしが邪魔で、結構大変）意外と麺は少なめです。もやしだけを食べるのは、無理があるので・・やっぱり残しますね。柄杓に一杯はあるでしょう。食べるとしたら、味噌です。 ・確かにもやしには圧倒されましたが、でも食べられないことは無いなと。味噌ラーメンを食べてきたのですが、味は昔風って感じで逆に新鮮でした。個人的に今風のこってりよりも好きなので良かったです。スープのしょっぱさが消えれば大満足って味なのですが・・・。そう言えば広東麺が800円に値上がりしてましたよ。(2003/06/04) ・息子さんが作ると若干モヤシの量が減るみたいですね。しかし、カウンターに持って来る間にもスープが零れるのはやり過ぎだと思いのですが。 (2003/06/11) ・あの店も何十年同じ芸風だもんなー、ある意味すごい (2003/06/15) ・たしかスープに「アゴ」を使ってるんですよね。こっちでは珍しい食材ッスよね。他に札幌で「アゴ」使ってる処ありましたっけ？私にはスープ飲んだだけでは判別できませんが。(2003/06/17) ・今日ふくべ行ったが、値上がりして700円になってた。醤油食ったがスープが濃くなった気がする。濃くなった分モヤシと一緒に飲んだ時や、モヤシやっつけた後に単体で飲んだ時とか、丁度いい濃さだった。(2004/02/22) ・もやしだけでおなかいっぱいになりました。ここは味噌か。(2004/12/25) ・あそこは広東麺も人気あるみたいだね。注文してる人結構いたよ。 (2005/11/05) スープの香味付けはクルミ、甘味は青リンゴ。ダシは山形の飛鳥でとれる貴重なトビウオ。麺は特注のたまご麺。ちなみに店名の『ふくべ』の意味は『ひょうたん』。「ひょうたんからコマでいいことがありますように」と命名したらしい。大盛りラーメンは、麺150gに対してもやし300g。三味各700円。

【らーめん　ほたる火】西区八軒6条東2丁目(下手稲通り沿い)　11:00-15:30/17:00-21:00

・「ほたる火」西区八軒6条東2丁目　じゃらんの最新号に載っていました。確か23日オープン予定だったはずです。(2006/02/20) ・「ほたる火」行ってきましたががっつ・・・　開店三日間はなんと”味噌”のみ350円とのこと(2006/02/26) ・私も今日「ほたる火」行きました。厨房に男3人、途中で奥からおじ（オヤジ？）さんが1人顔を出し、フロアには女の子が4人いました。頑張って欲しいですね！(2006/02/26) ・醤油うまかったよ。店内に「すみれ職人一同」の花があった。(2006/03/01) ・なごやか亭からの花もあったな　炒め野菜が煮込み野菜になってたのは愛嬌か　味噌食べたけど、塩気が尖ってたような気がした。　杏仁豆腐のサービスは嬉しいね　接客はいいんで、これから頑張れー(2006/03/02) ・｢ほたる火｣味噌食べましたけど、ちょいコゲっぽくなかったですか？個人的には清田の｢はな丸｣に似てるかと思いましたね。カンテンのような味の杏仁豆腐はサービスだったのでうれしかったですけど！(2006/03/07) ・『ほたる火』味噌、塩、醤油食べました。どこに行っても醤油しか食べないのですが、ここの塩はなまらウマイ！と思った。友人にもオススメできます。(2006/03/08)

【ラーメン梵天】西区琴似1-4　11:00-21:00

・SAKURA跡に新らしい店入るみたいです　今日「梵天」って看板つけてました　内装はこれからみたいなんで　まだしばらくかかりそうですが(2006/12/12) ・えっ！SAKURAって閉店していたんですか。年内にはオープンするのだろうか？(2006/12/12)　ふと思ったのですが、その店名からしてもしかしてスープカレー屋さん？東京には同名のラーメン屋があるそうですが、はたして真相はいかに？(2006/12/17) ・また通ったのですが看板は確かに「ラーメン梵天」なのですがその後内装をいじった感じが無いですね　早くとも来年かしら(2006/12/18) ・東京にあるのは「麺屋　梵天」なので、どうやら違う店っぽいですね。はたしてオープン日は何時なのだろうか・・・気になる。(2006/12/18) ・琴似「梵天」実食しました　麺は一柳、地鶏のスープ、三味700円、サイドメニューはほとんどなし　塩がメニューの一番上にきているのは、地鶏からとったスープが売りということかな？具材は、メンマ、ゆで卵半分、のり　こぶりながらやや厚みのあるチャーシュー１枚　珍しく塩ラーメンながら炒めたひき肉　スープはあっさり目ではあるが、意外と油が浮いていた（炒めたひき肉の分かな）　濃い目が好きであれば、物足りないかも　営業期間は11時〜21時迄　なお、昨年末から営業していたようです(2007/01/04) ・「梵天｣に行ってきました。どうやら12月23日から営業していたようですが、29日に店の前を通った時は暖簾も出ていなかった気が・・・琴似のあの場所で700円は評価が分かれるかも。チャーシューメンは+400円だそうですが、知る限り一番のアップ額だと思います。ショップカードあり。(2007/01/08)

【ラーメンめん太】西区琴似3-5-1-1　10:00-22:00　休:水　席:30　P:3

・ややくどいですが，「めん太」が面白いかも。 (2003/05/02) ・私もオススメです。かなり好みの分かれる味と思いますが、あのとんこつ塩が◎。 (2003/05/02) ・最近は琴似のめん太ばっか行ってる　濃厚であまめの白味噌ラーメンが空腹時にやたら欲しくなる味　俺的には毎回食べたくなる味 (2003/11/15) 麺は小林。全てのラーメンにゆで卵がサービスがされ、塩を振ってそのまま食べても、ラーメンに載せてもOK。白みそら〜めん680円。豚（とん）みそら〜めん、豚塩ら〜めん各650円。

【李記担担麺食堂】西区琴似2-1-3-5

・琴似栄通りと、松屋の交差点で　山頭火の隣に「坦坦麺食堂」なるものが開店してました！行った方教えて下さい！！(2005/08/02) ・まさに昨日行ってきました。坦々麺の二番を注文しました。メニューの見本と実物が全然違う…。白髪ネギは半分以下です。麺も、お決まりの札幌風縮れ麺…(苦笑)個人的には感心しませんでしたね。麺よりも一品料理系の方が美味しそうですよ♪中国人の方が作っているようでしたし。それにしても何で札幌はどこでもこういう麺なんですかねぇ…。わざわざ無理やり合わせる事ないのに。「札幌ラーメン」をうたう店ならともかくこういう店だけでも本場中国風のストレート麺が食べたいと思ったりします。本州育ちの私には切実な問題です(^^;　(2005/08/09) ・｢李記坦々麺食堂｣が正式名称みたいですね。京花楼のグループが店舗展開しているようです。同じ名前だと、旭川のイオン旭川西にもあるようですし、坦々麺に特化したお店だと他に、｢喜和苑｣北12西3、｢李記坦々麺｣南5西4などがあります。｢喜和苑｣｢李記坦々麺｣で食べたことがありますが、日本人の思うベーシックな坦々麺だったと記憶しています。(2005/08/08)

◆定番系◆　各店の詳細はこちら！

【縁や】【元祖旭川ラーメン　ななし】【ラーメン桑名】【ラーメン櫻島】【らーめん　山桜桃（ゆすら）】