検索エンジン対策・サーチエンジン対策(SEO)、無料サーバー、ホームページ運営相談・セミナーのメディアネットジャパン
Click here to visit our sponsor

 

 

◆ 豊平区(平岸) ◆ 『豊平区(その他)』はコチラ!

 

【eiji】豊平区平岸3-9-9-18 11:00-15:00/17:00-20:30 休:水 席:カウンター8 P:無

・平岸、「舌通」あとは、「てつや」にいた人がラーメン店を始めるようです。昨日店の前を通ったら内装をしていました。カウンターとか作り直していました。居抜きではないようですね。(2006/10/21)

・平岸「舌通」跡ですが、開店日が決まったようです。「本格ラーメン店eiji(えいじ)」11月5日オープン、営業は11時〜。(2006/11/03) 本日行ってきました。西山の中太麺はなかなか美味しかったです。塩・醤油650円、味噌700円。チャーシューは+200円。魚介を感じるスープは悪くありません。具は炙りチャーシュー1枚、角切りメンマ4個、白髪ネギ。シンプルな見た目と値段の関係で評価が分かれるかも。中華鍋がありながら使っていませんでしたが、
味噌は野菜を炒めたのが入るのかな?スタイリッシュなラーメン屋を目指しているのか?入り口横のミラーボールがちゃんと廻っていました(笑 琴似の「てら」からの花が届いていました。(2006/11/05)

・醤油ですか?自分はチャーシュー2枚に角切りメンマ8個でした…。なんでだろ?ネギ抜きにしたからかな?ちなみに味はけっこー好みっす♪(2006/11/06)

・平岸舌通あとにできた「麺 eiji」にいってきました。内装をすべてやり直していたようで、かなりおしゃれな感じのお店です。看板に「麺」とでていなければラーメン店とは思えません。札幌では珍しいかもしれません。店に入ると、きれいなお姉さんが案内してくれます(笑 ありがちなラーメン店だと思って入ると少し緊張します。醤油を食べました。黒い醤油ラーメンではなく、薄い茶色のあっさり味。鶏がら+魚系だと思います。豚骨も少し入っているかもしれません。量少なめです。がっつり食べたい人は大盛りを。チャーシューはトロトロではなく、柔らかいですが適度に歯ごたえのあるものでした。味は普通かな。あとは白髪ネギ、サイコロ状にカットしたメンマ。追加トッピングの玉子は味付きで中はトロトロでした。気になったのは、厨房わきに業務用の「丸鶏がらスープ」の箱が置いてあったこと。麺を入れる木の箱に店の名前のついたプレートをつけていました。箱も特注なのかな?とても気合いの入っている感じでした。お金をかけているという意味で(笑 他人事ながらうまくいけばいいと思ってしまいました。(2006/11/07) 今日は味噌を食べてみました。(玉子と野菜多めのオプション)この店は醤油より味噌をお薦めします。何というか、けっこうハマる味かもしれません。魚介スープの中にコクがあり、醤油を食べた時に感じた物足りなさを補ってくれます。具のキャベツはシャキシャキでいいアクセントになっています。でもあくまでもあっさり系のラーメンです。(2006/11/14)

・「てつや」とはかなり異なる印象でした。「てつや」といえば背油とニンニクが強い風ですが「eiji」さんはどちらもさほど感じられず魚系を効かせたスープでした。豚骨メインと思われる白濁スープでむしろ旭川ラーメン風の味だと思った。私はけっこう好きです。こういうスープ旭川、麺札幌っぽいのは。(2006/11/14)

・平岸の舌通のあとにできたeijiの味噌ラーメン、美味しかったです。 (2006/11/21)

・平岸の「eiji」ですが、開店当初、表記のなかった定休日が水曜で告知されていました。営業時間も11時〜15時、17時〜22時に変更されていました。また、ショップカードのデザインはそのままですが、色が薄いグリーンから赤に変更されていました。(2007/01/21)

・平岸EIJIの味噌は最近食べた味噌で一番美味いと思った(2007/03/16)

・eiji@平岸でショップカードができてました。届いたばかりとのことで、最初の一枚をいただきました(^_^)・・・もちろんロットNo.なんかは入っていません。念のため。。。基本的にはデザインは同様で色違いverです(^^; 厳密に言えば「麺」の文字デザインのグラデの感じが変わってるのと、裏面にURLが記載されているなどの変更はありますが・・・(2007/09/01)

・eijiのショップカードは、過去に公式5種類、非公式1種類です。したがって、今回のカードは、公式で6種類目になりますね。(2007/09/02)

・eiji  箸が割り箸じゃなくなってた エコを意識してるらしい 味は相変わらず美味かった(2007/10/09)

・eijiの濃厚魚介豚骨麺が昨日から変わっています。 ・麺が太麺に変更(個人的には中太くらいかなと思ってます。) ・魚粉は「魚のジュレ」に変更 そんだけです。(2007/11/16)

・本日行きまして。麺は中太麺、ゆるいウェーブで以前の麺自体の黄色見は落ちてます。またチャーシューも変わり、以前とかなり印象が変わっていますね。(2007/11/17)

・ショップカードもまたまた変わっておりました。小さいサイズになってから2回目?3回目?の変更です。(2007/11/18)

・本日行ったところ、太麺と細麺を選べるようになってました。細麺で食べましたが、以前の麺を変更する前の細麺と比べ、かなり改良されてました。(2007/11/27)

・2008年5月22日より11時-15時、17時-20時30分残念、これで休みの日にしか行けない店になっちゃった^^;まぁまた無理をして体調壊すといけないし、長く提供していただきたいので我慢。(2008/05/06)

・平岸のEijiのつけ麺もよかったよ。全粒粉使用の極太麺です。蕎麦のように茶色。でもふだんは味噌食ってます。(2007/08/04)

平岸の「麺eiji」でつけ麺を食べました。とても美味しく思い、スープ割とおじやまでいきました。お勧めです。麺が300gもあるのでとても満腹になりましたが、お店のご主人によるとメニューには書いていないが大盛りもあるそうです。その量なんと……麺550g……どんぶりに山盛りで出てくるらしいです^^。しかもその日はそれをわずか4分で食べたツワモノもいたとか……圧巻の一言です。1度挑戦してみたいけど、厳しいだろうなぁ。(2007/08/08)

【和蘭陀屋】豊平区平岸3-7 11:30-17:30 不定休
・「和蘭陀屋」豊平区平岸3−7 今から3〜4年ほど前、川沿6−2近くにあったお店です。知人に教えてもらって行ったのが最初でした。気に入りその1ヵ月半後くらいに再訪すると・・・お店がない!その後移転の情報もなく諦めていたのですが・・・。昨年の5月初旬に平岸で復活したようです。相変らず丁寧な仕事をしております。味は周辺を考慮して川沿時代とは変えておりました。三味600円、野菜ラーメン800円。炙った鶏チャーシューが美味しいですね。11時半〜17時半、不定休。外観がモロ喫茶店ですのでお見逃しなく。(2008/02/07)
【かれん】豊平区平岸1-9 11:00-15:30/17:30/20:00 休:木 P:無

・「かれん」5月19日月曜オープン予定。平岸1条9丁目・・・って言うか旧「山嵐」の店舗です。(2008/05/16)

・営業時間 11:00〜15:30 17:30〜20:00 木曜定休日 特にオープン特典等はないようです。(2008/05/16)

・食べてきました。駐車場は無いそうです。(2008/05/19)

・今日、山嵐が臨時休業だっので移転前の店舗にオープンした「かれん」に行ってきた 去年山嵐で働いていた若いお兄さんが店主のようだ しおとみその二種類 塩を食べたがなかなか美味しかった。麺はなにかつぶつぶが練りこまれており魚粉かな?ランチメニューのねぎみそ巻きセットはお徳かも(2008/05/27)

・できた当初はちょっと物足りない感じだったが、いろいろ研究しているようでその辺は評価できるか。最初は塩と味噌だけだったが、醤油や鶏塩(つけめんまたは温かいもの)、ランチセットなどメニューも増えていた。特に鶏塩のつけめんは500円。食べたのは温かい方の鶏塩。まずまず。もう少しコクが欲しいかな。(2008/07/17)

【吉伝(きでん)】豊平区平岸4-3

平岸4-3にある吉伝。味噌は濃厚でおいしかった

オープン当初は広告でも打っていたのでしょうか?かなり混んでました。その時の印象は、丼の中がこじんまりとし過ぎ。とにかくスープが少なかった。あまりの少なさにスープの継ぎ足しを要求していたお客さんがいたほどです(笑 久々に行ってきました。まず麺はウェーブの少ないさがみ屋。ちょっと軟めの茹で加減です。こくしおを頼みましたが、色はほとんど味噌ラーメンです。無化調を謳っており、味は悪くはありません。量も普通のラーメン屋並になったました。ラードで湯気は上がっておらず、一面に白ゴマが・・・。具は叉焼、メンマ、キクラゲ、刻みネギ、ノリ。叉焼が美味しいです。以前はなかったと思ったコーンバターがあったのは客側の要求か?料金は食券を最初に買わなくてはなりません。この店、ラーメンの他にあんかけ焼きそばがウリになっているのですが、一杯900円。ちょっと料金設定が?でした。(2002/12/28)

・「吉伝」豊平区平岸4-3 ラーメンを止めてあんかけ焼きそば専門店になっています。(2007/06/05)

【熟成らーめん処 ちんとんけん】豊平区平岸1-12 11:00-22:00 休:木 席:40 P:15

・味噌が旨い・・と思う

・珍豚軒で昔バイトしてました。おじさんも息子さんもとってもいい人。麺もスープもとってもこだわってましたよ。平岸に移ったんですか。平岸に自宅があるので、そのほうが便利なのかも知れませんね。今度行ってみようかなぁ。

・あそこは豚骨に丸鶏+削り節じゃなかったっけ?(2003/08/13)

琴似の【珍豚軒】が2001年8月移転オープン。

【たくみ屋】豊平区平岸3-7-13-11 11:00-21:30 休:水 席:14 P:無

・「たくみ屋」は正統派ラーメンで、かなりいけると思う。 ( 2003/01/22)

・何気に求人誌を見ていたら、豊平区の「たくみ屋」が載ってました。法人だったんですね。で、姉妹店「麺家 唐吉」となってました。知らなかったです。あの近辺にずっと住んでいる人が言うには、「たくみ屋」の前は、あの場所にはしばらく旭川ラーメンの店があったらしいです。が、その時も「たくみ屋」の店主がやってたそうです。となると、「すみれ」、「唐吉」、「たくみ屋」、どういう絡みなのか、ますます謎ですね。(2004/03/26)

麺はさがみ屋。鶏ガラ、げんこつ、煮干し、野菜がスープのベース。

【タンポポ平岸店】豊平区平岸2-11 11:30-翌3:00 無休 P:無

・「タンポポ」ってらーめん屋、誰か行った事ありますか?24、円山、平岸にあるけど。 (2002/10/11)

・全国ラーメン大会優勝だかって看板を掲げているところですか?それならたしか東札幌にもあったと思います。(2002/10/11)

・結構遅い時間だったんで、どこもやってないから行きました(東札幌の方)。若い兄ちゃんが厨房に入ってました。醤油を頼みました。ただ腹ごしらえになりゃいいやと思って食ったら、これが意外とウマーでした。 (2002/10/11)

・休業していた平岸の「タンポポ」が再開だそうです。9月22〜24日まで三味350円。それにしても、休業の理由が飲酒運転の車が突っ込んだからと聞いたのですが、あの場所にどうやったら突っ込めるのでしょう?「タンポポ」の新しい店舗を見ていると、ロゴがいままでと違っている店を見かけたりもするのですが、なにか既存店との違いはあるのでしょうかね。(2006/09/16)

・手稲駅前にあった「初代」のオーナーが始めた店なんですよね?内情はよくわからないけど、きちんとしたチェーン展開をしてるわけじゃないみたいですよ。味やメニュー、店の運営なども各店まちまちみたいな気がします。(2006/09/17)

・毎年行くたびに味がトンコツ系になったり、鳥系になったり安定してないなぁという印象がありました。生まれ変わって味がどうなったか気になりますね。(2006/09/18)

・日中はラーメン専門店のままですが、18時〜3時まではちゃんこ鍋を出す居酒屋に業態変更したようです。合わせて店内が改装されていました。居酒屋時間でもラーメンの提供はあり。2007/12/30

【中華そば 我っ天(がってん)】豊平区平岸3-14 11:30-翌1:30 不定休

・「中華そば 我っ天」豊平区平岸3-14 以前「二代目吹雪」があった場所です。近日オープンの張り紙がありましたが詳しい日時は不明。(2007/04/15)

・情報が分かりましたので、書かせてください。オープンは次の日曜、22日です営業時間は深夜1時半までと遅くまで・・私も近いうちに食べに行こうと思います。ちなみに屋号は「がってん」と読むそうです。(2007/04/18)

・今日オープンしていました(;´Д`) 豚骨+鶏がら+野菜の出汁と、魚の出汁のダブルスープ。魚は抑え目。麺は北海道熊さんKKのストレート麺。チャーシューはとろける系の1枚。出す前に七輪で両面を焼いていました。店内が煙で・・・・メンマは事前に焼いているよーです。ネギは万能ネギ。トンコツ系には万能ネギが似合います。量が少なめですが、この味は結構好きです。食後、100円割引券を頂きました。(2007/04/20)

・早速行ってきました。中華そばと言われると違和感がありますが、ラーメン自体は美味しくいただいてまいりました。11:30〜翌1:30、不定休。(2007/04/20)

・中華そばと言うよりも、英二さんに似た豚そばと言う感じ。塩>醤油>つけ麺の順で旨かったです。(2007/04/21)

・吹雪があった店舗に出来た「我ッ天」行ってきた。あそこに入る店舗は店主一人で切り盛りしてる印象があるけど今回入った店は若めの店員が3名。威勢の良い声で挨拶されちょっと面食らった。中太のストレート麺でスープは豚骨ベース。注文した和風トンコツ醤油の具はネギ・メンマ・やや歯ごたえのあるチャーシュー2枚。スープには背油が浮いているがくどくないので最後まで飲み干せる。個人的にはなかなか美味いと思った。ちなみに和風トンコツ醤油が680円です。ちなみに次回来店時に使える100円割引券をもらいました。毎回もらえるのかは不明。(2007/04/30) 2週間ぶりくらいに「我ッ天」行ってきた。夕方7時で客は俺一人。平日だからだろうか。チャーシューが前に来たときより柔らかくなってた気がする。醤油を注文したけどすぐ近くの某有名店より美味いと思う。100円引き券を使ったので580円。で、また100円引き券を貰った。客少なくて券を捌ききれてないのかな。吹雪みたいに突然閉店しないことを祈る。(2007/05/15)

・「我っ天」でつけ麺食べてきた。つけ麺自体食べたのが初めてだったので、比較対象がないけどおいしかったよ。麺の食感、香ばしいメンマ、とろとろしてるけど歯ごたえの残ってるチャーシュー、良かった。ただ自分の好みとしては、もうちょっと塩気が弱いとうれしい。とんこつ塩を食べた連れも同じ感想だった。普通のラーメンが700円切る値段であの出来はGJ。ちなみにつけ麺は800円台だった。880円だっけか?(2007/05/04)

平岸「我っ天」行ってきた。あそこ美味しいね。メンマの下ごしらえしてたけど手がこんでてメンマの美味さの理由がわかった。あとチャーシューもあれだけボリュームあれば納得。でも皆さんに言いたい。あのカウンターに置いてる壷の中のネギキムチの件。あれ おまえら食いすぎ(笑) いつ行っても壷の中に張り付いたわずかな量しか残ってないわ!たのむ!俺の前に食うやつ!!もすこし残しといて(涙目)中にわずかしか入ってなくて手を伸ばして隣の壷取って中見たらそれも5、6枚しか残ってなかった。。。ものすごい 寂しい気分だな(笑)(2007/10/30)

【中華ハウス天紅】豊平区平岸3-3

・今日は平岸街道沿いの文教堂近く「天紅」に行った。初めてここのしょう油を食べたんだけど、塩っぽい味だった。「もしかして塩なのかな・・・」と思いながら食べたほど塩味だった。あと、麺がやわかった。ここはたまに食べに行ってたんだけど、いつもは味噌だったんだよね。味噌は普通においしい感じ。 (2002/09/05)

麺はさがみ屋。

【中華屋 楽ちん】豊平区平岸2-8

・「中華屋 楽ちん」 平岸2条8丁目(交差点角) 店名からも分るようにラーメン専門店ではないので過度な期待はしませんが、オープン記念で11月1・2日はラーメン三味半額のサービスがあります。(2003/10/26)

・平岸の地下鉄駅そばー楽ちん。醤油がこだわった感じでおいしかった。(2004/04/22)

・けっこう美味いですね。安いぶん量はやや少なめです。麺が。野菜多目。自分は味噌食べました。(2004/04/22)

【天壇】豊平区平岸3-6 11:00-21:00 不定休

・平岸プリンスボール近くの天壇(てんだん)は今も健在ですか?味噌や塩が美味しいですよ。

・ゴマ油強めだけど野菜もシャキシャキで普通に美味しいと思う(2002/11/11)

・しょうゆがべらぼうに美味かった。ちょいしょっぱい&分厚いラードのお陰でメシが必須だけど (2003/09/05)

【平和第二】豊平区平岸5-10-5-1
・札幌平岸にある「平和第二」(・・だったっけな?)てとこがうまかったよ。
【山嵐】豊平区平岸1-9-6-1(89号線沿い) 11:30-15:00/17:00-22:00

・平岸1条9丁目に「山嵐」というラーメン屋ができていました。味は背脂豚骨醤油700円のみというこだわりよう。極太ストレート麺は山岡屋並み。スープはあっさり目の豚骨醤油ですが、上にどっさりと背脂が掛かっていて、湯気が上がってきません。あつあつです。チャーシューはしっとりとした上品なものが3枚。かなりの厚さなので十分な満足感もあります。大量のネギと焦がしニンニクが載っており、全体的にはかなりコッテリとしたラーメンに仕上がっていました。個人的には麺が好きなタイプではなかったですが、なかなか好印象のラーメンでした。(2005/10/21)

・89号線沿いを想定していましたが、あったのは裏の道のほうでした。太麺とのことで心配していた時間的なストレスはありませんでした。背油はまさに一面を覆うようです。札幌の背油ちゃっちゃ系では、知る限り一番多いのでは?充分堪能させていただきました。もう少しスープが多いと嬉しいかな・・・。個性的でもありますので、頑張って欲しいです。10月1日のオープンだそうです。(2005/10/22)

・背脂チャッチャ系です。背脂豚骨醤油のみ。ストレート太麺。これでもか、というくらいの背脂です。個人的にはこういうの好きなんだよな〜まぁはっきりと好みが分かれるだろうね。 (2005/10/28)

・山岡家みたいな太麺だけど山岡家の麺よりもモチモチしてて好み。スープも見た目ほどくどくは無く最後まで飲み干せた。チャーシューは普通かな。店の外観と目立たなさの性か丁度昼時だったのに客は俺一人。ここはもうちょっと流行っても良い店だと思う。 (2005/11/23)

・おいしかったです。さがみ屋がああいう麺を作るとは思いませんでした。(2005/12/10)

・背脂のデュルデュル感がいい感じだ。札幌にもあるんだなぁと思ったよ。金曜20:00だと言うのに空いていたけど、もう少し客が入ってもいいお店って思う。正直、アノ手の味は好き嫌いがあるだろうけど、俺にはイイ感じだったな。(2005/12/17)

・ただ白濁してるニセ豚骨と違って、豚骨のコクと甘味が出ててうまかったね〜。変な臭みはないし。あとは、何かアクセントになるものがあれば完璧だと思います。(2005/12/27)

・平岸の「山嵐」は店主の名前入りのカード兼名刺でしたが、なぜか石山の「しんがり」のカードも置いてあります。(2006/01/18)

・豚骨醤油背脂バリバリの太麺(さがみ屋)のみのラーメンですがやばうま!見た目よりも、こっさりで、くせになりそう。あまり教えたくは無い、お店です。2日連チャンで食しました。(2006/03/18)

・自分は近所なのでよく行きます。こってり系の醤油が食べたい時は山嵐、あっさり系の時は月寒の麺修というパターンが続いてます。山嵐は最近キャベツキムチなるサイドメニューが登場してますが、未食です。隣で食べていた人はおいしいと絶賛してましたよ。(2006/03/23)

・スープはくどくなく、麺も太麺なのにスイスイ入って行きました。うーん満足!!近所にこんな旨い店があるなんて、情報有難う御座いました。(2006/03/31)

・トッピングの揚げにんにくと刻みたまねぎが効いていて私は美味しかったのですが、一緒に行った家族には受けませんでした。スープの中に背油が入っているというより、背油のすきまにスープがあって、そこに麺が埋まっているようなラーメンですね。味は実にマイルドでおいしかったけど、確かにあれは好みが分かれると思いました。(2006/04/03)

・山嵐の豚味噌ご飯もおいしいのだ (2006/04/03)

・ベースの濃厚豚骨スープは同じながら、魚粉を加えた「海(魚粉インパクト)」なる新メニューが登場してます。スープの濃厚さと魚粉の香ばしさがうまくマッチして、なかなか美味でした。開店当初にくらべると、少しずつ客足も増えているみたいです。(2006/07/02)

・私も海を食べてみましたが美味しくいただけました。次はネギダクに挑戦したいと思っています。(2006/07/02)

・私は贅沢にも海+ネギダクで注文してしまいました。はまりそうな味です。感激ですね。同じ豚骨スープで作ったのかと思うと感心しきりですね。(2006/07/02)

・ネギダクって海スープにもできるんですね。従来の豚骨限定なのかと勝手に思い込んでました。海はサブタイトルの通り魚粉のインパクトがあってかなり気に入りました。好き嫌いは分かれるかもしれませんが、この系が好きな人にはたまりませんです。(2006/07/04)

・海(魚粉)は評判も上々らしいのですが、おもしろいことに、ご主人によると常連さんは元々の豚骨に戻る人が多いとのこと。自分も次に行った時には白(豚骨)を食べてましたね。海がおいしくないというより、今までの常連は豚骨本来のインパクトにはまって通ってる人が多いのだと思います。1日中強火でスープを炊いてるので、夏は店内が暑いからパスかなと思ってたのですが、小さいながらも客席にクーラーを入れてくれたのは朗報です。(2006/07/09)

・「山嵐」、今年は冷やしはやらないとのこと。あの極太麺なら冷やしよりつけめんを食べてみたいですが、とりあえずスープが二本建てになったので、オペレーション上冷やしは断念したそうです。(2006/07/15)

・今日平岸の山嵐の前を通りかかって、暑いのは覚悟で入っちゃいました。オリジナルの白に、生にんにく搾りを初めて注文しましたが、うまかったですね〜。なんか精がついたような気がしました。(2006/08/10)

・妻と一緒に白と海、食べてきました。基本的に豚骨が苦手な妻も、見事に完食しました。なんか海は癖になっちゃう味かもしれませんね。麺ももっちりとしていて、豚骨の独特のあの臭みも無く噂通りでした。入った時、客は誰もいなかったのですが、食べ始めた頃には座る席が足りないくらいになってました。親切に教えて下さったみなさん、ありがとうございます。 (2006/09/14)

・魚粉の「海」、うまかったすよ〜!「海」は何も入れないのが一番うまいと思いますが、スタンダードの「白」は胡椒orガーリックパウダー多め・カイエンペッパーでピリ辛・あるいは生にんにく絞りを追加といろいろ楽しめます。あ、以前は15時〜18時まで中休みでしたが、現在は17時から営業しています。(2006/09/21)

・昼前に着いたらカウンターに客がいっぱい+立ち客2人。食べたのは白。表面いっぱいに浮いた脂が食欲をかき立てる。見た目から脂くどいかと思ったが、口にしてみるとアッサリ。でもあとからジワジワと旨味が広がってくる。これがなんとも良い。化学調味料は使ってなさそうだ。麺は太くて食べ応えのある太麺。この麺に脂濃さだと二郎を想像させる。味は全然違うけど。具のチャーシューも程よい柔らかさ。スープは薄味で麺がぶっとい。この辺が北海道人には慣れない点かと。だから好みが分かれる要因の一つになるということだろうか。(オレは気に入ったけど)それにしても、昼時なのに大将独りでやるのは大変じゃないのかね・・・駐車場は西友平岸店(2時間無料)が使えそう。徒歩5分は食後の散歩にちょうど良い。次はぜひ、海を食べに行こうと思う。あんまり有名になって欲しくない店だな、贅沢な意味で。(2006/09/23)

白、魚両方食べて、魚は自分には匂いが強くて駄目。背脂は魚より食べやすかったけど、途中で胸焼け気味に。でも、丁寧な作りのラーメンで「こってり系」ラーメンの中では美味しいと言えるかと。(2006/09/24)

・ついに山嵐のいわゆる海・「魚粉インパクト」を食べてきた。旨かった〜。白スープも旨いけど、これは甲乙付けがたい。なんだかここで魚系、魚系言う人がいるから魚ダシ系の味を想像していたけどそうじゃなくて、文字通りカツオ節系の粉末まみれのラーメンだった。ベースは白と同じなんじゃないのかな。魚臭い=生臭いというのは無い。白には紅しょうがが合うけど、海には紅しょうがは入れずに食べた。今度はネギめしか何かと一緒に食べてみたい。(2006/09/28)

・海のベースは白と同じだそうです。白に魚粉を入れると海になります。めしが欲しくなる味ですよね。(2006/09/28)

・あの山嵐で「極細麺」が! 限定数だそうです。替え玉ありです。(2006/10/19)

・しろで極細面を食べてきたわ。極細面は大好きなのですが、しろのスープにはいつもの極太が合うと思った。駐車場ののぼりの目印は目立っていいわ。山嵐に行くと次長課長の「河本」を思い出すのはオイラだけですかね・・・(2006/10/20)

・初山嵐を決行いたしました。これほどの美味しいスープと麺のラーメンは久し振りでした。と言いますか、バランスが非常に緊密に取れているとでも申しましょうか。正直驚きました。関東でも、このタイプのラーメン屋はかなりありますが、この山嵐には拮抗できている店はどれほどありましょうか。う〜ん、正直驚きです。(2006/10/28) またもや、山嵐さんに行ってしまいました。今回は白の細麺でございます。同僚は海スープのニンニクとカレー粉でした。以前、カレー粉をかけて食べていたご常連がいらっしゃたそうで、今度は俺が!と思っていたそうです。(笑)白スープの細麺はまた違った食感でございました。はっきり言って美味しい!同じスープで違う印象をもってしまいました。それとも、麺の太さでスープ濃度を調整してらっしゃるのでしょうか?同僚の海カレー。ううん!これがまた美味いんです。カレー粉も良いのですが、ニンニクの効果も大きいのでしょうか?ホントに美味しいです。ひょっとして私はこの店にハマルのでしょうか?(笑)(2006/11/01)

・独学だそうですが、背脂とか、首都圏で流行(ほんとに多い)の魚粉とか、あちらの影響を受けてる感じしますね。以前は東京のラーメンガイドも置いてあった。札幌のラーメン界でもいろんな表現が増えていくのは歓迎です。白は、背脂ラーメンとしては昔の環7の土佐っ子や平太周にも負けてないと思いますよ。弁慶より上かも。(2006/10/28)

・ラーメンは独学ですが、もともと中華の料理人だそうですよ。(2006/11/06)

・久々に山嵐へ。やっぱうまいです。でも、初めて食った時のインパクトはなかった。太麺コテコテなんだけど、上品過ぎるような気が・・・もっとなんつーか、下品に仕上げてもらいたい。うまく表現できん。あのスープの味噌が食いてえ。 (2006/12/19)

・背脂太麺だけどたしかに上品に仕上げている。くどすぎないし、臭くない。脂のワリにはスーッと入っていくような。でも完成度云々は抜きにして、クセ満開で賛否両論な味でもいいからワイルドなものにしてもらいたいというのはよくわかる。 (2006/12/19)

・海は十分インパクトあると思うな、俺は海ばっかというか単なる魚好き(笑 でもあのラーメンはもっと中心部でやるべきだと思う 隠れ家的にやりたい気持ちもわかるが、万人向けではないから人が多いところでこそ生きるラーメンだと思う(2006/12/21)

・「山嵐」のカードが2回目のリニューアルをしていました。しかも、なぜか「まるは」のカードも置いてある。こちらも以前とはデザインが変わっていました。(2007/02/22)

・山嵐でジャンクヌードルを食べました。太目の平うち麺にお好み焼きのドロソース(?)のようなタレを絡めて食べます。ネギ・もやし・チャーシューがトッピグ、あとベビースター(失礼)のような揚げた麺(細かくくだかれてる)が乗っています。あと、ゆでキャベツが入ってます。タレには唐辛子(豆板醤?)が少々。別添えで生卵(黄身)、お好みで酢・ラー油・マヨネーズがつきます。ネーミングもすごいがコッテリ感もすごい(笑)ボリュームもあっておなかいっぱいになりました。(2007/09/14)

・山嵐に行ったら月寒にあったあのラーメン屋のオヤジが働いててあせった 味のセンスはいいオヤジだったので山嵐でさらなるノウハウを身につけたらすごいラーメン作りそうだ(2007/09/20)

・2月末から移転のため店を閉めていた「山嵐」ですが、3月11日(火)平岸1-9に移転オープンが決まったようですん?平岸1-9なら前と一緒か!89号線沿いなので以前より目に付き易くなっていました。(2008/03/09)

・「豚(とん)みそ」というメニューが出来ていました。生姜が効いた辛口の味噌。好みです。(2008/03/11)

【ラーメン茶房おおくら山 ミュンヘン店】豊平区平岸1-22ビッグハウスエクストラ2F 11:00-21:00 無休 P:有

・新しくできたおおくら山ミュンヘン大橋店に食べに行きました。店内はしゃれた感じだったけど厨房の店員の話し声が気になり。醤油ラーメン(680円)を食べたのですがチャーシュが入っていませんでした(そういう店なのかな?  (2004/04/19)

・新店舗発掘!ミューヘン大橋そばービッグハウス内ーおおくら山(プレオープン)。だしがとりがらととんこつの2種類から選べる。全体的にこだわりが。。。塩は少し塩分がきついかも!?味噌がおいしかった。醤油もねかされている感じでよかった。(2004/04/22)

・店内の雰囲気も店員のユニフォームもカフェ風。スープはとんこつorとりガラから選べる。ちょっと迷って、メニューの最初に載っていたとりガラのしおをオーダー。チャーシューは薄いが、スープは麺とのからみが良く、食べやすかった。各テーブルにはトッピング用の揚げネギが置かれ、好みで入れる事ができる。(BY管理人。2004/05)

・200円引きのチラシが先日新聞にはいっていたんで行ってきました。醤油のとんこつ、まずまず美味しかったけど、テーブルにある「ネギを油で揚げもの(入れ放題)」が凄くラーメンに合っていた。 (2004/12/19)

【ラーメンの白樺山荘】豊平区平岸3-13 11:00-21:30/日祝-21:00 休:月 席:18 P:無

・白樺山荘は味噌食え (2003/01/05)

・「白樺山荘」は味噌と醤油・塩で全くイメージが変わってきます。私も最近気がついたのですが。(2003/02/02)

・醤油(もやし入り)を注文。スープはとてもまろやかでした。醤油のしょっぱさを何かで包んであるような感じで難なく飲み干せました。またチャーシューもトロトロ系でおいしかったです。 (2003/06/14)

・今日はあまりの寒さについ、白樺山荘に立ち寄ってしまった。味噌チャーシューとライスが最高です。味も前より良かった。 (2004/01/14)

・スープはあつあつ!スタンダードかつ、こだわりが感じられます。みそも醤油も美味しかった。(2004/01/15)

・久々に白樺山荘行ってきた。7,8年ぶりくらいかな。濃厚な味噌で満足した。香りがちょっとだけ某有名店に似てるけど、味は違う。客は学生風ばっかり。若い人が好きそうなラーメンだ。 (2004/03/14)

・ゆでたまご無料はよかったです。が、スープ熱すぎで火傷するし、熱すぎのせいで味がよくわからない。最後には油っぽい印象しかありませんでした。 (2004/06/23)

・個人的に好きなお店なのですが、味噌なら味濃い目、麺固目が好きです。待ち時間に、「欲張って」卵2個剥いてると、良い〜!と思って頂けるかと?(2004/06/24)

・個人的にはあそこの味噌は、油少な目、麺固めでオーダーするのが好き。ゆで卵無料はうれしいんだけど、誰かあそこのゆで卵の上手な剥き方教えて。いつも凸凹になる・・ (2004/06/24)

・味噌食ったけどウワサ通りなかなか美味い。厚いチャーシューがぶつ切りで入ってるのは珍しいね。関係ないけど、あそこの並びって昔100円バーガーショップや古本屋があったんだよな。懐かしい・・・ (2004/07/03)

・運ばれてきたラーメン、湯気がたってない!ラーメンを混ぜると、湯気がもわーーー!熱くて美味しいラーメンを久々に食べた。しょっぱいの苦手と言ったら、塩味加減してくれたよ。 (2004/07/06)

・私も白樺山荘好きですよ。こってり目の味噌を、食べたい時には行っています。常時、客入りも悪くないようですし、レス多くても不思議ではないかと?ただ、茹で卵は「伊藤家の食○」の裏技を使って欲しいなぁ〜。剥き辛くて(無料なので文句は言えませんが)。 (2004/07/06)

・白樺は味噌より醤油が好き。ゆで卵も醤油によく合う気がする。 (2005/01/05)

・白樺の味噌は、油少なめで頼むのがGOOD!醤油は「特性醤油、辛くないヤツで」がGOOD! (2005/01/06)

・白樺山荘700円に値上げらしい。 (2005/01/23)

・いつのまに「お土産ラーメン400円」なるものが売られていました。(2006/02/23)

・4年ぶりに白樺山荘に行って来た。行列が出来ていたのにはびっくり。どんなものかと思って行ったんだけど旨かったよ。昔よりむしろ美味しくなってる感じだったけど。メンマを胡椒で和えてるのは変わってて面白い。でも、並んでる人が多くて、ゆっくりゆで卵を剥いていたら悪い気がしてちょっと落ち着かなかったな。 (2006/03/16)

・横丁なんて暫く行ってなかったから知らなかったけど白樺山荘出来たのね 友人曰く、味に安定感があって(味噌)猫の目のように日替わりで味が違うなんて事がないそうな。本当にそうなら行ってみようかな?(2007/09/01)

・白樺山荘、味噌750円になってました。でも、ゆで卵のサービス考えたら安いほうかな?(2008/06/14)

【ラーメンの寶龍 平岸店】豊平区平岸4-7-6-10 11:30-22:00 休:月 席:24 P:2

・平岸店は開店20周年だかで、3味450円、昔風ラーメン400円となっています。いつまでやっているのかは不明。いつも店の前を通りかかるのですが、寶龍という名前で敬遠していました。今日は値下げしたので勇気を出して入店してみました。味噌ラーメン(450円)麺は中太シコシコ麺。コシがあって良い湯で具合です。スープはさらっとしてラードが少なめ。さらっとしているのに麺との絡みはGOOD!!具の方は多目のもやし、たまねぎ、細切り白菜(!!)、超大量の挽肉が目をひきます。これがなかなか美味い。麺と絡めて食べると野菜の甘さと挽肉の旨みがマッチします。正直なところ寶龍に全然期待していなかったのですが、食べてみるとその考えが一変しました。スープも飲み干して完食!!あっさりとした素朴な味わいで非常に気に入りました。すすきのやAPIAにあるあのお店とは全然印象が違いました。(2004/01/20)

・「寶龍」は店の名前こそ同じでも味は違いますからねー以前JR琴似駅近くにあった店は確か広東麺が有名だったような?しかしグループとして広告を打っている訳でもないしなにかメリットはあるのでしょうか?(2004/01/22)

・鵡川のもおいしかったです(2004/01/22)

・昨日この情報に釣られて行ってきました なにやら一時的キャンペーンではないようで客の入りと損益分岐率の結果次第で暫く続く模様です!でもお安いだけあって麺の量は明らかに少ないと感じました でも良かったですよ (2004/01/26)

・平岸のほーりゅーで味噌450円。白菜、ひき肉、玉ねぎの炒め野菜が乗っかっている旨い。 (2004/03/29)

・平岸の寳龍の味噌(450円)も昔ながらの札幌ラーメンという感じです。平岸店は特別です。大量のひき肉とキャベツ、モヤシ、玉ねぎはシャキシャキでウマい。スープはシンプル。麺はコシがあって野菜と絡めるとこれまたウマい。 (2004/07/03)

・たまたま平岸の寶龍行って来ました。味噌を頼んだのですが、白菜に嫌な臭み(傷みかけ?)が有り残念でした。今まで、こんな事は無かったので、たまたまだと思いますが。福来軒の雰囲気が好きな方なら、良いかもです。昭和が感じられます。 (2004/07/03)

【ラーメンの味幸(みこう)】豊平区平岸3-13-1-2 11:00-22:00 席:8 P:無

・自分も「味幸」は好きですね。お勧めは味噌チャーシュー、塩チャーシュー

・3〜4年位行ってないけど、そこそこだった気がする。麺は「森住」つかってて、旭川出身のマスターじゃなかったかな。違ってたらスマン。( 2002/09/20)

・平岸3-13の『味幸』:醤油はもろに醤油の味がする真っ黒スープ,熱々ラードで,純連系(千寿・はちまき屋等)と同じ味,旨かったです.叉焼が固くて,,刻みネギが全然切れていなくてほとんどつながっていたのはご愛敬.この店は味噌でしょうか,満席で私以外みんな味噌(笑).(2002/11/14)

・個人的な意見ですが「味幸」はやっぱり味噌でしょう。辛みがあり、これからの季節にピッタリです。(2002/11/14)

・塩も是非お勧めですよ〜。すごく澄んだきれいなスープです。塩味も尖がっていないですし。チャーシューがもさもさでしたか。ハズレだったのかな?私はハズレだった事はないですね、ジューシーでほんのりピンク色。友達連れて行っても皆気に入ってもらえますよ。 (2002/11/16) 気温の高い間は“塩”、寒くなってくると“味噌”を食べていますが、“醤油”はあの真っ黒スープにひるんで5年位通っているのに未体験です(笑)(2002/11/20)

・味噌と塩をオーダー。塩はスープも味わい深くてれんげが大活躍。が、どちらかと言うと個人的には味噌の勝ち。程良い辛みはクセになりそう。こちらもれんげが大活躍だった。↑にも書かれているつながった刻みネギが入っており、ちょっと和んだ。昼時を避けて午後2時くらいに行ったのだが、常に客の出入り有り。やはり味噌のオーダーが多かった。ディスプレイされてるお菓子のおまけ系人形は油まみれで、決してキレイとは言えないカウンター席だけの小さな店だが、味のある佇まい。BGMはNHKのラジオ番組。(BY 管理人。2002/11)

・予想通り狭くて、カウンターの上のラジオまで油でぎとぎとの店内に学生風のお兄さんが一人。早速味噌を注文。長ねぎがどっさりのっかっていて見た目には食欲そそるボリューム。しかし味噌が強い味。やはり十人十色好みも千差万別。ヒトの好みにけちつけるきもちは毛頭ないが。あの手の味噌そのものが強く出るのはドーも苦手。(2003/02/10)

・醤油しか食べていないので、味噌の方はコメントできないなぁ。旭川から移転して来たって割には「らしくない」なぁって思いましたが。チャーシューは硬いと思いました。 (2003/02/16)

・味幸のおやじはブレが大きい。スランプ時にはこんなこともあるよ。 (2003/03/06)

・ホントに人の味覚ってそれぞれですね。ここで結構評判の良い、平岸の『味幸』に行って来たのですが…。化調がやや多いのと塩分とで、ダシの味が良く分かりませんでした。確かに辛さは程よいし、チャーシューもハム風で美味しいんですけど、如何せんスープが・・・あそこはムラがある、というレスもありましたけど、今日は×だったのでしょうか…。 (2003/03/24)

・ミコウは野菜の種類とかも多くて、心温まるラーメンって感じだった。 (2003/09/15)

・コッテリ系が好きなら気に入ってくれるのでは?お勧めは味噌ですがどちらかというと辛味噌に近いです。以前はチャーシューが硬かったのですが今は少しづつ改善されています。招き猫の顔も少しはきれいになったし(笑  (2004/09/13)

・南平岸といえば「味幸」ってラーメン屋・・・俺は意外と好きなんだよね。結構、油ギッシュ。でも野菜ラーメンなんかはボリュームいっぱいでお腹すいた時はよく行ってます。 (2005/03/13)

・冬になると無性に食べたくなるのが平岸の味幸。ちょい辛の味噌ラーメンが寒い日に合うんです(笑 以前はチャーシューが硬かったのですが、食べ易くなっています。(2006/03/13)

・平岸の味幸の味噌は、自分も大好きです。醤油もいいけれど、味噌と比べると具も寂しいし、同じ値段なら、味噌ですね。(2006/03/14)

・南平岸の味幸…不思議だ。店はお世辞にも綺麗とは言い難いが、野菜味噌に不思議な力を感じる。南平岸駅周辺で、吹雪亡き今、首位に立った。 (2006/12/20)

森住製麺の麺を使用。水はセルフサービス。

 

◆定番系◆各店の詳細はこちら!

【玄咲ラーメン専門店】【純蓮(じゅんれん)】【純蓮(すみれ)】