焼酎語録　ま行

前田利右衛門（まえだりえもん）	1705年に琉球からさつまいもを鹿児島に持ち帰った頴娃郡大山村（現在の揖宿郡山川町）の漁師。持ち帰ったさつまいもは、薩摩半島から大隈半島まで広く普及した。山川町の徳光神社には利右衛門頌徳碑がある。
麦麹	麦に麹菌を繁殖させたもの。香ばしさが出やすい。

【参考資料】

知識ゼロからの焼酎入門幻冬舎芽がでるシリーズ日本酒類研究会（著）

鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑改訂新版金羊社/星雲社焼酎楽園別冊

焼酎楽園特別編集本各焼酎・泡盛ガイド　金羊社/星雲社焼酎楽園別冊

JRT日本いも類研究会　http://www.jrt.gr.jp/