バレンタインセール、締め切りました。

今回もたくさんの方からオーダーをいただき、ありがとうございました。

今年はこれで、セールは終了させて頂きます。

皆さんのもとに無事クッキーたちが到着しますように！

第3弾 バレンタインデー・セット

この冬のセールはバレンタインデー・セットが最後です。

クリスマス・セットは20日間の余裕を持って発送したところ、無事みなさまのもとにクリスマスまでにお届けすることができました。

バレンタインデーは2月14日、それまでに到着を目指すとなれば、1月最終の週には発送をすませなければならないことに気がつき、はやばやとセットの発表となりました。

ハートとチョコレートに溢れるこの季節、Blue Windsからもバレンタインデーの甘く華やいだ気分を込めてお送りしたいと、いろいろなクッキーを試作してみました。

クリスマスまでにあまりにチョコレートを使い過ぎて、再びチョコレートに耐えられるかしらと、やや不安だったのですが、軽くチョコレート風味にしあげて気に入ったものを２点入れてみました。

セットＡ $35.00 (3700円)

    *今回のセットＡにはトッフィーは含まれていません。

     クッキーの1種類をトッフィーに変えたい場合は可能ですので、ご注文の際にリクエストして下さい。

１ ピーナツバター・チョコレート・ボタン

北米ではピーナツバター・クッキーが昔から人気者。でもスプーンでポタッと落として焼くのが一般的です。これはちょっと手を加えて、溶かしチョコレートを練り込んだ生地と半々に柄を作り、ボタンのようにペタンとまるく焼きました。

２ マカデミアナッツ・クッキー

ハワイの思い出､マカデミアナッツが好きな方も多いのでは・・・？

丸めたクッキー生地にローストしたマカデミアナッツをまぶして焼いています。

３ ラズベリー・ハートクッキー

たしか去年のセットで人気のあったクッキー、一番バレンタインデーらしいですね。

クッキー生地にはアーモンド粉とオレンジ皮を少し入れて、ラズベリージェリーでサンドイッチにしました。

４ ココナツ・ラウンド

これはずっと以前から好きなクッキーでした。しっかりした歯ごたえとココナツの香りがうまくマッチしています。これも全部チョコレートではなく、外側だけ。

５ バタースコッチ・オートミール・クッキー

アメリカの雑誌で何年も人気ナンバーワンを保っているというレシピをためそうと思ったのですが、びっくりするほど甘そうなのです。そこで、砂糖を減らして、チョコチップも省いて、バタースコッチチップだけにしました。アメリカの甘さを彷彿とさせてくれるクッキーかもしれません。

セットＢ (デラックス) ＄62.25（6700円）<セットＡプラス以下の内容(チョイスも含めて)です。>

    *チョイスのプラムチョコはなくなり次第ブラウニーに変えさせて頂きます。

６ 渦巻きクッキー

お寿司はうまく巻けませんが、渦巻きクッキーは好きで時々作ります。今回はちょっと変わった取り合わせのモカ・ジンジャーにしてみました。コーヒーとジンジャー、なんとなく不思議でオツなクッキー。ジンジャーだけより気に入っています。

７ プラムチョコ

今年のプラムチョコはながーい間、アプリコット・ブランデーに漬け込んで作りました。なんともいえないいい香りがします。これは数に限りがありますので、ご希望の方はお早めにご注文ください。

８ ブラウニー

私の信奉するJulia Childのレシピです。ブラウニーにはケーキタイプとファッジタイプがありますが、今回はリッチなファッジタイプを選びました。板チョコそのものをひとかけ食べるより、濃厚な味。大のチョコレート好きに歓迎されそうです。

★プラムチョコ または ブラウニー(どちらかのチョイスになります)

９ バニラトッフィー

お馴染みのトッフィー。敢えてチョコレート味にはしないで、いつものバニラで決めました。

今回の締め切りは1月31日とさせていただきます。

ただし、バレンタイン・デーまでに受け取りご希望の場合は1月25日までにお申し込み下さい。

お値段は送料手数料込のカナダドルになっています。

お支払はクレジットカード（VISA）か日本円での国内振込みでお願いします。

VISAでの支払をご希望の場合は、安全を考慮して郵便でカード番号と期限をお知らせしていただくようにしています。

日本円国内振込みの場合は金額と振込先をお知らせします。

お申し込みは e-mail : bluewindspeica@yahoo.co.jp

郵便の住所 :Blue Winds Tea Room

            Box 8014 Kensington, PE

            C0B 1M0  CANADA

第２弾 クリスマス・新年セット(締め切りました。)

今回も常連さんをはじめ、新しいお客様からもご注文をいただき、ありがとうございました。

セットＡ $34.70（3800円） 

１ モカ･クッキー

今年新しく見つけた本のレシピです。濃いコーヒーとチョコレートを使って、ぷ～んとコーヒーの香り漂う絞り出しクッキーです。

 ２  ひび割れチョコレート・クッキー

これも新作。元のレシピではアニス酒が使われていたのをコニャックに替えて、アーモンド粉を加えて焼きました。軽くて甘すぎない､お酒に合いそうなクッキーになりました。

 ３  ミニ･ピーカン & ラムレーズンパウンドケーキ

とっても小さいのに、ずいぶん長い名前です。

砂糖会社のレシピブックにあったケーキをちょっとアレンジ。その名の通り、ラムレーズンを散らしたパウンドケーキ、ピーカンナッツの粉で一味違う風味にしあがりました。

 ４  シュガー・クリスマス・クッキー

やっぱりクリスマスには一品でも伝統的クリスマスクッキーを入れたくて、シュガークッキーを選びました。そのままでも懐かしいバニラの香りのクッキーに、ひいらぎと赤い実、スノーフレークを描きました。もちろん人工着色料ではなく、抹茶とラズベリー、粉砂糖とレモン汁で色づけです。

 ５  ラズベリー・ショートブレッド

去年のセールでお馴染みになったかな？ファンも増えました。

シンプルなショートブレッドですが、ほんのひとしずくラズベリー･ジェリーを落としただけで華やかに変身。

いつもクリスマスにしか作らないので、まさにBlue Windsのクリスマス・クッキーです。

      *セットＡはこの5種類ですが、リクエストでパウンドケーキをトッフィーに変えること可能です。

     あるいは他のご希望があればご相談に応じます。

 セットB <デラックス>  $65.00（7100円） : セットAの内容に以下をプラスしました。

６  シナモン・クッキー

本当は2度焼きするギリシャのクッキーだそうですが、型抜きの方が可愛いので小さな型でいろいろにカットしました。シナモンシュガーをまぶしてから焼いています。

７  アーモンド・チョコレート

これも密かなファンを抱える冬だけのお菓子。

ローストしたアーモンドをキャラメルコーティングして、チョコレートをからめ、ココアをまぶしました。一つだけにしようと思っても、つい手が止まらなくなる！と文句を言われています。

８  ジャム･スクエア

Blue Windsで人気のストロベリー＆ルーバーブジャムを使ったスクエア。

生地にはピーカンナッツを加えて、クッキーだけどちょっとケーキの雰囲気です。

９  バニラトッフィー

これを省いたらきっとがっかりする人が多いだろうな・・・そう思うとやっぱりセットに入れなければ。

ＰＥＩのバターや生クリームを使ったトッフィー。いつも人気者です。