Blue Winds Tea Room                                                                             [戻る]

“Blue Winds Tea Room”は5月半ばから10月半ばまでオープンしています。

      (2008年は5月11日から10月13日まで毎日オープンの予定です。)

 

はっきりした日が決まっているのではなくカナダの祝日に合わせてオープンするので、毎年日がずれたりしますし、その年の冬の状態で雪解けの遅い春はオープンが遅れたりすることもあります。でも一旦オープンすると、毎日営業で、出来るだけお休みしないことにしています。

 

プリンスエドワード島の春は遅く、5月や6月はまだそれほど観光客が多くありません。お客様が増えるのはやはり夏休みの7月から8月で、我Blue Winds Tea Roomも季節の移り変わりやお客様の流れに応じて、メニューの内容を変えたり、増やしたりすることになります。短い夏に駆け足で実をつけてあっという間に姿を消してしまうイチゴやブルーベリーを使ったデザートは、その季節だけのものですし、スローシーズンにはすべてのメニューがそろわない時もありますが、その点はよろしくご了承ください。

簡単にメニューを紹介すると：

スープ、サラダ、サンドイッチ、ホットミール、デザート、飲み物、その日のスペシャルメニュー。

ホットミールの中には手作りソーセージや、スパイスのきいたカレーやキッシュなど、スペシャルではメインのお料理以外にシーズナルなガスパッチョや、秋になるとかぼちゃのスープも登場します。

デザートは、常に人気のアーモンドスクエアやニュームーンプディングなど欠かせないレギュラーと共に、エンジェルケーキやタルト、クランブル、季節のフルーツで作ったパイやケーキ、アイスクリームも全部手作りです。

ニュームーンプディングというのは、L.Ｍ.モンゴメリの日記に書き残されていた昔のデザート､レモンメレンゲのパンプディングでこれを作り始めてから､10年以上､我ティールームの“人気ナンバーワン”デザートです。

「赤毛のアン」やL.M.モンゴメリの作品が大好きでこの島に移ってきたテリーは、アンシリーズに登場するお料理やお菓子を研究し、古いレシピのストロベリーショートケーキや、ラズベリーコーディアル（きいちご水）、それにアンの時代の習慣だったアフタヌーンティーなどを､ティールームで再現させています。

  For Reservations call (902) 886-2860   or e-mail : bluewindspeica@yahoo.co.jp 

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