☆材料は全て2人分です

トマトソース(すごく便利！！)	《材料: にんにく1片,完熟トマト1缶,(生でも,よく熟していればOK),オリーブオイル (スプーン大2),塩胡椒,砂糖少し,バジリコ3枚》 �．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れにんにくを炒め,にんにくがきつね色になったら,取り出す。 �△燭辰廚蠅里�湯に塩(ポイント！軽一握りぐらい）を加え,パスタを茹でる。 �Ａ討�刻んだトマトを加え,3,4分炒める。塩胡椒する。 �ず重�を少し加え味を調える。�△離僖好燭玲Г能舛鬚�たまに半分加える。 �ゼ絏个�2,3分炒め,最後にバジリコの微塵切りを加え,アルデンテにゆであがったパスタを和える。 ☆このソースは色々な種類のパスタに使えます(うさぎは,チキンや魚と一緒に煮て メインとしてだしたりもしてます),また大量に作って冷凍庫に保存しておくと すごく便利ですよ！！
キャベツとアンチョビのパスタ(さっぱりしてます)	《材料: にんにく2片, キャベツ6枚,アンチョビ4〜6枚,オレガノ,塩胡椒,鷹の爪少々 ,スパゲッティ》 �．侫薀ぅ僖鵑望�量の油を入れ,刻んだにんにくを軽く色がつく迄炒める。 �△燭辰廚蠅里�湯に塩を加えスパゲッティを茹でる。 ���，棒蘋擇蠅砲靴織�ャベツ,アンチョビを加え炒める。 �ぢ襪猟泙肇�レガノを加え,塩加減をみる。もし必要なら塩胡椒する。 �キ△玲Г能舛鬚�たまに半分に,�い離宗璽垢鵬辰┛貅冦�ちさせ,そこに ゆであがったスパゲッティを加えよくソースにからめる。 ☆ シャキシャキした感じがいやじゃなければ,キャベツをレタスに替えても美味しいですよ。
グリンピースとベーコンのリングイネ(クリーム系のソース)	《材料: リングイネ,グリンピース(缶詰め)200g, ベーコン50g, 玉葱(小1), にんにく1片, 牛乳200cc,生クリーム30cc,コンソメ(スプーン小1),パルメジャーノチーズ(スプーン大2〜4,塩胡椒》 �．哀螢鵐圈璽垢筏軻�をミキサ-にかけ,ペースト状にする。 �△燭辰廚蠅里�湯に塩を加えリングイネを茹でる。 ��フライパンで食べやすい大きさに切ったベーコンを,炒める,ベーコンの脂がでてきたら,にんにく,玉葱の微塵切り,コンソメを入れ更にきつね色になるまで炒める。 �� 色がついてきたら,弱火にして,�，離據璽好箸魏辰�,塩胡椒で味を調える。 �ズ埜紊棒献�リームを加え,よく混ぜ,火を止めてから,ゆであがったパスタをまぜる。 �Δ�皿にもりつけ,上にパルメジャーノチーズを振りかける。 ☆リングイネをフェトチーネやタリヤッテッレにしてもおいしいですよ。
パスタ フレッダ(あっさり冷たいパスタ)	《材料: フジッリ200g, ツナ1缶,トマト中2コ,アボガド1コ,バジリコ3〜4枚,オリーブ オイル(スプーン大3,塩胡椒》 �．肇泪�,アボガド,を食べやすい大きさに切る。 �▲棔璽襪豊，虜猯舛�,ツナ(良く油をきる),オリーブオイルを入れよく混ぜ,冷蔵庫で冷やしておく。 ��たっぷりのお湯に塩を加えフジッリを茹でる。 �い罎任△�ったパスタに冷水をあて冷やし,よく水をきる。 �ゥ僖好燭販笋笋靴伸△鮑�ぜ合わせ,塩胡椒で味調え,お皿に盛る。最後にバジリコをちぎり上にちらし,出来上がり。 ☆この他にも野菜なら何でもokです(うさぎは,玉葱,じゃがいも,パプリカを よく使います). 暑い日に良いですよ!!
ポテトとトマトのスパゲッティ	《材料: スパゲッティ,トマト中2コ,ポテト小2コ,パセリ,バジリコ3〜4枚,オリーブ オイル(スプーン大5,にんにく1片,塩胡椒》 �．肇泪箸望�し傷を付け,熱湯を回しかける。皮がむけてくるので,それをきれいにとり,食べやすい大きさに切る。 �▲僖札蠅肇丱献螢海鮴�い,にんにくと一緒に微塵ぎりにする。ボールにオリーブオイル,パセリ,バジリコ,にんにく,塩胡椒を入れよく混ぜ合わせソースをつくる。ここに先程の�，離肇泪伐辰┐襦� ��たっぷりのお湯に塩を加えスパゲッティとキューブ状に切ったポテトを茹でる。 �い罎任△�ったスパゲッティとポテトに�△離宗璽垢鬚�らめる。 ☆冷たいスパゲッティとポテトにソースをからめて食べても美味しいですよ。
インサラータ ディ リーゾ(ご飯を使ったイタリアンサラダ)	《材料: 米(イタリアン米carnaroli等)1、5カップ、ツナ1缶、プチトマト10個、 オリーブ5〜7粒、ルーコラ少し、オリーブオイル、塩胡椒》 �，�米を少し固めにたき、水で洗い、荒熱をとっておく。 �¬�をよくきったツナ、食べやすい大きさに切ったトマト、オリーブを�，鵬辰┐襦� ��少量のオリーブオイル、塩、胡椒で味を調え、好みできざんだルーコラを加える。 �の簑�庫で1時間程冷やして、出来上がり。 ☆暑い日に、ある野菜で簡単にできます。この他にも、玉葱、ピーマン、茄子(軽く 炒めて)、きゅうり、ズッキーニ、コーン、チキン、ベーコン等を使っても美味しいです。
ニョッキ(もちもちして美味しくて、しかも簡単)	《材料:じゃがいも200g,小麦粉75g、卵黄1個＋基本のトマトソース》 �，犬磴�いもを角切りにしゆで、マッシュする。あら熱がとれたら、卵黄、小麦粉を混ぜる。♪この時こねないで下さい。 �⊆�朶ぐらいのかたさになったら、打ち粉をして幅1、5�造阿蕕い遼西�にのばし、2�造鼎弔阿蕕い縫�ットして、フォークの背で筋をつけます。 ��出来上がったニョッキをパスタを茹でる時と同様に塩を入れたたっぷりの湯でゆでます。沸騰した湯にニョッキを入れ、上にうきあがってきたらOK。 �ぅ競襪砲△院△茲�水切りをします。ここにトマトソースをからめれば出来上がり。 ☆ニョッキは季節によってじゃがいもの替りに、かぼちゃやさつまいもを使っても美味しい です。またトマトソースをからめた上にモッツァレラチーズとバジリコをのせて オーブンで焼くとソレント風のニョッキになります。
ラグーソース(ミートソースの事をです)	《材料:玉葱1、セロリ2本、人参1本、トマト缶1、ベーコン70g、牛挽肉300g、 赤ワイン1/2カップ、ローリエ、コンソメスープ1/2カップ》 �．戞璽灰鵑鰡屬瓠△任浸蕕波�塵切りにした野菜(トマト以外全部)を炒める。色がついてきたら、トマトを加え炒める。 ��挽き肉を加え、更に炒める。かるく塩胡椒し、ワイン、スープ、ローリエを入れ、2時間ぐらい水がなくなるぐらい迄炒め煮る。 ��水がなくなる少し前に味をみて、塩気が足りないようなら、塩を加え、味を調える。 ☆ラグーソースはパスタとからめても美味しいし、野菜と混ぜてもとても美味しいです。 うちではよくかるく炒めた茄子とトマトにラグーを重ね入れ上にモッツァレッラをのせ オーブンで焼いて食べます。またかなり大量に出来るので、冷凍保存しておくと便利！！