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和風なお店 和の食材
わつ風～なお店

和食の食材のお店(2)

 漬け物　梅干し　味噌　佃煮　干物　鰹　鰹節 　納豆　うに　豆　和牛　米　蒲鉾　昆布　蟹　青汁　醤油　伝統食材　薫製など NO.1 2006.4.10
★今月のお薦めサイト ★こんな専門店があった!! ★お店発掘 ★新規掲載店のご紹介
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輪風なお店のご案内
和食
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畳他
判子　ハンコ
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和書　漢書
花火
縁起物
祭り道具
江戸切り子
和楽器
日本人形
青汁専門店　とみさと
青汁はまずいからわたしには飲めそうもない」そう思っていませんか？
当店の青汁「みどり」は、モニター調査の結果12人中10名の方から「わりと抵抗なく飲めた」と回答をいただきました。

マルトミ商会
〒286-0205 千葉県印旛郡富里町根木名1039-11
TEL：0476-90-1315
FAX：0476-90-3327
木酢液専門店
木酢液専門店 木のぼり
木酢液の専門店。
東京・埼玉などの自然食品店にも卸しています。肌でお悩みの方におすすめ！ 木酢液とは何か？はサイトに説明がありますので行ってみては。

サイトー企画
〒370-3511　群馬県群馬郡群馬町金古1532-9
TEL／FAX：027-372-0704
あしべ焼蒲鉾本補「丸濱」
和歌山市のかまぼこ専門店。
製造過程、商品案内など。和歌山の蒲鉾の老舗

あしべ焼本舗　丸濱
本店：和歌山市和歌浦南2丁目1番1号
TEL：（0734）44－0138
FAX：（0734）45－7650
maruhama@wakayamanet.com
　 　 　
(株)水野商店
北海道のかに専門店。
北海道の水産物を中心に紹介。蟹、メロン、牡蠣、ホタテ、ウニ、魚卵など。

株式会社 丸水 水野鉄夫商店
〒085-0021 北海道釧路市浪花町12-2-30
TEL：0154-25-4284
FAX：0154-23-2640
washow_mizuno@muc.biglobe.ne.jp
丹波篠山味の店　篠山食料品店
特産品専門店
黒大豆 黒豆枝豆 猪肉|ぼたん鍋 篠山牛 山の芋 栗 松茸 など丹波篠山特産品専門店。
創業 明治43年食にこだわりのある方にご納得いただける商品を提供し続けてまいりました。

篠山食料品店
〒669-2331　兵庫県篠山市上二階町54
TEL：0795-52-1188
FAX：0795-52-1189
E-mail：infoweb@sasayamaya.ne.jp
鮪と鰹の専門店 マルニ魚類のホームページ
生産者直営の鮪と鰹の専門店です。
最新設備の自社所属船により漁獲された鮪や鰹を,漁獲したままの鮮度で 複雑な中間業者の手を通 さず格安でお届け出来ます

株式会社　マルニ魚類
静岡県清水市島崎町6-15
TEL番号 　0543-53-3462
FAX番号 　0543-53-0023
E-mail：info@maru-2.com
　 　 　
【味とだしの工房　丸安
かつおぶしの専門店。
当店は本節はもとよりオリジナル商品の本鰹けずりに加えて結婚式やお祝い事には欠かすことのできないかつおぶしやかつおぶしに関連した商品を中心取り揃えているかつおぶしの専門店です。 また、かつおぶしの他にもお漬物や農産・海産の乾物も各種取り揃えております。また、店内に酒類等の売場も併設しておりまので佐野ならではの地酒もお買い求め頂けます。

本店：佐野市金吹町2385－2
TEL：0283－22－0159
meisui@nk.rim.or.jp
【ぽん酢専門　炎】割烹ぽんず専門店　炎
手作り。 当店は製造直売
「炎ぽん酢は、私が納得した材料でじっくり時間をかけ独自の方法でダシを取り調合し鰹や昆布、お醤油、すだちなどの自然の食材を活かして」作っている。 「 ぽん酢は一ヶ月寝かしてから味を整えます。食材・熟成時間・調理法が手造りのぽん酢を造ります。」。炎料理レシビがある。

大阪府堺市中村町８３
TEL ：0722-51-5100
en@e-ponzu.com

安森醤油
 豊かな自然美と維新の歴史が息づく城下町萩において、代々からのれんを守る醸造元。大量生産をせず、１本１本３年間寝かせ丁寧に手作り。手間と時間をかけて徹底的に手作りの味にこだわった逸品。（国内産丸大豆を使用、遺伝子組替え材料は不使用）。またポン酢は萩特産の夏みかんと当社の醤油をブレンドしたもので鍋物、焼き肉等に最適です。

安森醤油有限会社
山口県萩市東浜崎町101
マルヤス フリーダイヤル：0120-430093 （山口県内のみ）
TEL：0838-22-0093
FAX：0838-22-0040
y_nakayama@mtg.biglobe.ne.jp

　 　 　

【老舗の逸品！手前味噌の扇弥商店】
味噌、醤油、味噌漬けの専門店。味噌は無添加、醤油は杉の木桶でじっくり熟成、味噌漬けは繰り返し漬け替た逸品。

醸造元　有限会社　扇弥商店
950-1304 新潟県西蒲原郡月潟村大字月潟1524
TEL：025-375-2002
FAX：025-375-2533
ougiya@h8.dion.ne.jp
播磨松匠の昆布巻
穴子巻／紅鮭巻／鰊巻を販売。
「穴子巻　こだわりの素材 播磨灘で獲れた新鮮な穴子を昆布で巻き上げ、じっくり丁寧に煮込んだ手造りの味。豊かな海の幸の取り合わせと伝統の手法が生んだ絶妙の風味を、心ゆくまでお楽しみください。」

播磨松匠
〒671-0255 兵庫県姫路市花田町小川745-1
TEL：0120-014486（フリー）
TEL：0792-53-6986
FAX：0792-53-6987
info@matsusho.com
　寛政元年(1789年)創業『心伝わる本物の味』 の鰹節・昆布・海苔・椎茸・桜えびなどの乾物を扱っている乾物専門店です。
　心伝わる本物の味・鰹節品評会金賞受賞鰹節・駿河湾産無着色桜えび・松前産漁師直送厚肉するめ・独自のご奉仕価格で販売。
　掲示板があり、コミュニケーションが取り易いですね。

松作(まつさく)商店
〒430-0932　静岡県浜松市肴町314-26
TEL：053-452-7219
FAX：053-452-732　　
matsusaku@matsusaku.com
　 　 　
京のつけもんや　とり山
漬け物専門。
花てっぽう ◆小かぶこんぶ ◆青しそ瓜 ◆もぎ茄子 ◆水なす　店主自らが吟味した厳選素材のみを使用。 すべて手作り!!

京漬物　とり山
TEL 075-492-7813
FAX 075-493-7254
フリーダイヤル 0120-890-134
webmaster@toriyama.co.jp
営業時間　9:00～19:30 定休日：毎月8日（月1回）
京都祇園　藤村屋【京の伝統食材　祇園　藤村屋】
京の伝統食材専門。
「小さい店の味の職人さんが京都市民の為に手作りでこしらえた地元向けの食材、毎日食べても飽きひんモン、毎日食べても財布の痛たないモンだけ販売してます。」　京漬物　京豆腐　京湯葉　宇治　京のおばんざい など豊富。

藤村屋（一浦食料品店）
〒605-0077 京都市東山区大和大路四条上がる廿一軒町231
TEL：075-561-0617
FAX：075-561-0637
webmaster@fujimuraya.com
三重の地納豆
昭和25年創業の老舗納豆専門店。
食文化の町、三重県松阪市にて昭和２５年から納豆を作り続けて半世紀。どこよりも早く遺伝子組み換え大豆問題に取り組んだこと（平成８年着手・平成９年完了）店。

奥野食品株式会社
〒515-0063 三重県松阪市大黒田町698-3
TEL：0598-21-2096
FAX：0598-26-3585
E-mail：okuno@nattouya.com
　 　 　
黒石納豆
黒石納豆は、昭和７年の創業。特に大粒の国産大豆にこだわり、 ふっくらほくほく感の納豆です。添加物を 一切使わない完熟した大粒国産大豆使用です。

〒036-0355 青森県黒石市袋井1-74番地
TEL：0172-53-4552
FAX：0172-52-6502
E-mail：kuroisi@kcsnet.ne.jp
手作り一筋むさしの納豆ただいま参上
手作りにこだわり、近代的な製法が主流の中にあって、先代からの味を受け継ぐために、 その当時の作り方を現在に至るまで守りつづけている納豆専門店。大豆は非遺伝子組換え大豆（国産）を使用。たれ、辛子は無添加・無着色。稲わらは高温煮沸で殺菌し、なおかつ衛生的にポリシートで納豆を包んでいるという優れもの。

有限会社　むさしの納豆
〒183-0041 東京都府中市北山町2-3-6
TEL：042-573-6783
FAx：042-573-9627
mail：m-natto@nifty.com
納豆屋さんどっと混む
幻の納豆　十勝ながは（完全受注生産・ネット限定販売。1000円）のほか、 納豆ふりかけ　黒豆茶　鎌倉山納豆極小粒　おためしセットもある。

鎌倉山納豆が運営（野呂食品株式会社 ）
〒248-0033　鎌倉市腰越4-10-8
TEL：0467-32-2632
FAX：0467-31-4986
mail：info@nattoyasan.com
　 　 　
千曲川源流岩魚の燻製工房　
信州千曲川源流で育てた岩魚を特別製法で生ハム状に燻製しました。
和風のおつまみ、定食、かけそばに載せて燻製そばに、その他料理にも
業務用商品もありますので、ご利用下さい。

長野県南佐久郡臼田町大字臼田651
千曲川源流岩魚の燻製工房　(有)黒澤
TEL：0267-82-7000
FAX：0267-82-4595
mail：e-tikuma@avis.ne.jp
くさや本舗 新島 みや藤
くさや干物の専門店。くさや干物は、くさやのふる里 東京諸島 新島のみや藤です。
古より代々くさや造りをしてきた家が、明治に入り、家業として営業許可を取得して明治３5年4月１７日に商いとして新島にて開業し、２００2年設立１００年を迎えた老舗。
豊富な商品ばかりでなく、くさや作りの説明もあり、情報満載です。

くさや本舗　新島　みや藤
〒100-0402　東京都新島村本村6-4-14
TEL：04992-5-0053（代）
FAX：04992-5-0079
mail：info@miyatou.com
お客様案内、お問い合わせ　フリーダイヤル　tel：0120-64-0053
　 　

E-mail：info@e-webshop.ne.jp
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